Această ruladă de mușchi de porc este una dintre cele mai reușite combinații de carne fragedă și umplutură gustoasă, perfect echilibrată. Morcovii fierți, castraveții murați și bastonașele de cașcaval formează un centru colorat și delicios, iar condimentarea atentă face ca fiecare felie să fie plină de savoare.
Se poate servi atât caldă, la prânz, alături de o garnitură de cartofi sau legume la cuptor, cât și rece, feliată subțire, într-un sandviș sau pe un platou rece pentru sărbători. Este genul de preparat care arată spectaculos când îl tai și, în același timp, e foarte ușor de făcut.
Ingrediente:
- 1 kg mușchi de porc
- 2 morcovi fierți
- 4 castraveți murați
- 100 g cașcaval
- 1 ceapă
- 2 căței mari de usturoi
- sare
- măghiran
- piper măcinat
- boia de ardei
- cuișoare aromate (ienibahar)
- foaie de dafin
în plus:
- folie pentru copt (rulou de copt)
Preparare:
1. Tăiem castraveții pe lungime în jumătate, iar cașcavalul în bastonașe. Cu un cuțit lung și ascuțit, facem un orificiu în mușchiul de porc și îl umplem mai întâi cu morcovii, apoi, în jurul acestora, introducem jumătățile de castraveți și bastonașele de cașcaval (cel mai simplu este să îl umplem din ambele capete).
2. La final, condimentăm carnea cu sare și mirodenii. Punem mușchiul astfel pregătit, alături de ceapa și usturoiul tăiate, în folia pentru copt, adăugăm puțină apă, sigilăm și înțepăm ușor folia.
3. Coacem aproximativ 1 oră la 180°C. Se servește cald, ca fel principal, sau rece, ca adaos pentru sandvișuri.
Poftă bună!
🔪 Folosește un cuțit lung și bine ascuțit pentru a crea un tunel uniform în mușchiul de porc – astfel umplutura va fi bine centrată și va arăta frumos la tăiere.
🧄 Adaugă usturoiul și ceapa în folie, lângă carne – vor aromatiza friptura în timpul coacerii și îi vor da un gust mai bogat.
🧀 Alege un cașcaval care se topește frumos, dar nu curge complet – astfel vei obține un efect apetisant la tăiere, fără ca umplutura să se piardă în tavă.
Această ruladă este o idee excelentă pentru un prânz festiv sau o cină de weekend. Gustul său echilibrat și aspectul deosebit o transformă într-un preparat pe placul tuturor. Încearc-o o dată și vei vrea să o repeți cu fiecare ocazie specială!
