Prăjitura cu caramel și glazură de ciocolată este una dintre acele rețete care cuceresc de la prima linguriță. Cu un blat crocant și aromat, o cremă de caramel fină și o glazură bogată de ciocolată, această prăjitură devine vedeta oricărei mese. Este un desert perfect pentru ocazii speciale, dar și pentru atunci când vrei să-ți răsfeți familia cu ceva cu adevărat delicios.
Texturile contrastante – crocantul alunelor, finețea cremei și ciocolata catifelată – se completează armonios, oferind un gust complex și echilibrat. Este genul de desert care se cere porționat cu grijă, pentru că fiecare strat spune o poveste dulce și irezistibilă. Un adevărat răsfăț pentru iubitorii de caramel și ciocolată!
Ingrediente pentru blat (1 tavă)
- 200 g unt
- 4 linguri de zahăr pudră
- 200 g alune
- 500 g biscuiți simpli
- o cană și jumătate de lapte
- 3 linguri de cacao
Ingrediente pentru crema caramel
- 200 g zahăr
- 3 ouă
- 200 ml lapte dulce
- 3 linguri de făină
- 200 g margarină
Ingrediente pentru glazură
- 200 g ciocolată
- 2 linguri de apă
- 50 g unt
- 100 g alune pentru decor
Cum se prepară?
Zdrobește biscuiții mărunt cu un sucitor, după care amestecă-i cu cacaua, zahărul pudra și alunele zdrobite. Încălzește laptele cu untul și toarnă peste biscuiți. Amestecă bine și așază aluatul într-o tavă mai mică, netezind, dar fără să apeși prea tare.
Între timp, caramelizează zahărul într-o crăticioară ținută la foc mic. Separat, amestecă ouăle, făina și laptele și toarnă-l peste zahărul caramelizat, lăsând să fiarbă, până se îngroașă ca o cremă.
Adaugă margarina moale și amestecă până se obține o compoziție cremoasă.
Toarnă crema caramel peste blatul de biscuiți. Separat, topește într-o crăticioară ciocolata rasă împreună cu apa și margarina. Las-o puțin să se răcească și toarn-o imediat peste caramel. Decorează cu alune zdrobite.
Negresă după rețeta bunicii – Nu degeaba bunicii sunt atât de lăudați…
Cand spun negresa, imi ploua in gura cum se zice la noi, romanii, pentru ca tare buna este aceasta inventie americana (brownie), dar imbunatatita de romani…
Ingrediente: 1-2 cani de apa, 1-2 cani de zahar, 5 linguri ulei, 3 cani faina, 1 praf de copt, 5 linguri cacao, un varf cutit sare, miez de nuca taiat, 3-4 linguri gem de visine
Cum se prepară?
Se amesteca apa cu zaharul pana ce acesta se dizolva. Se adauga uleiul, iar la final faina amestecata cu praful de copt, cacaua si sarea.
Se omogenizeaza, dupa care se pune gemul si nuca. Se amesteca usor si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptorul incins la 180 de grade pentru aprox. 30-35 minute (se face testul cu scobitoarea).
Dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar, se portioneaza si se serveste…
Poftă bună!
