Aceste gogoși incredibile vor înnebuni pe toată lumea care le va încerca! Sunt pufoase, moi în interior și foarte crocante la exterior. Doar aspectul lor neobișnuit atrage atenția și stimulează pofta de mâncare.
Încercați rețeta simplă de gogoși coreene cu formă răsucită!
Ingrediente:
- 3 căni de făină (360 g) + câteva linguri pentru întinderea aluatului;
- 2 linguri de unt nesărat;
- 1 pachet de drojdie uscată (aproape 7 g);
- 5 linguri de zahăr;
- 1 cană de lapte (250 g);
- 1 ou;
- ½ lingură de sare;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- ½ lingură de scorțișoară.
Prepararea gogoșilor coreene
Topim untul, adăugăm în el cana de lapte, 2 linguri de zahăr, ½ lingură de sare și amestecăm bine până se dizolvă zahărul. Apoi, batem oul și îl amestecăm din nou. Adăugăm drojdia uscată.
Adăugăm cele 3 căni (360 g) de făină și frământăm un aluat moale. Îl acoperim și îl lăsăm într-un loc cald pentru a crește de două ori în volum.
Când aluatul a crescut pentru prima dată, îl frământăm din nou cu mâinile și îl lăsăm să crească din nou într-un loc cald, acoperit, pentru a se dubla din nou în volum.
Împărțim aluatul în aproximativ 16 părți egale și formăm bile din ele. Le acoperim cu folie alimentară.
Luăm o bucată de aluat, o întindem într-un șir lung, începând din mijloc. Apoi, răsucim un capăt în sus și celălalt în jos.
Răsucim aluatul într-un șnur. Apăsăm ușor cu degetele la capăt pentru a lipi aluatul. Repetați acești pași pentru toate celelalte bucăți. Lăsăm să crească timp de 10 minute.
După 10 minute, întoarcem aluatul pe partea cealaltă, astfel încât să fie uniform voluminos pe toate părțile. Lăsăm încă 10 minute.
Acum putem prăji! Încălzim uleiul într-un vas adânc. Apoi, scădem focul la mediu pentru ca gogoșile să se prăjească uniform și treptat atât la exterior, cât și la interior. Le prăjim câte 2 minute pe fiecare parte, având grijă să le întoarcem cu clește.
Prăjim până când gogoșile capătă o crustă aurie. Le lăsăm să scurgă excesul de ulei.
Separat, dacă doriți, amestecăm zahărul rămas cu scorțișoara, punem amestecul într-o pungă de hârtie. Punem gogoșile în pungă și agităm. Așezăm gogoșile răsucite în zahăr și scorțișoară pe un platou.
