Iată o rețetă de dulceață de flori de salcâm, ușor de preparat, realizată după o rețetă veche. Pe lângă aromă, parfum și gust, unice, această dulceață are numeroase beneficii pentru sănătate…
Când “înnebunesc salcâmii” și mireasma lor te îmbată, o dulceață din flori de salcâm este următoarea rețetă la care să te gândești. O astfel de rețetă veche din bucătăria bunicii nu are cum să lipsească din casa unei gospodine iubitoare de dulcețuri și gemuri.
Iată o rețetă de dulceață de salcâm simplă și delicioasă pe care trebuie să o încerci pentru a-ți întregi colecția de delicatese din cămară.
Ingrediente
- 500 g flori de salcâm
- 1 l apă
- 800 gr zahăr
- vanilie
- zeama de la o lamiae
Mod de preparare
Florile de salcâm trebuie culese cu o zi înainte de a te apuca să prepare dulceața. Astfel, după ce le-ai spălat bine, trebuie să le lași să scurgă.
Apoi pregătești un sirop din apă și zahăr pe care îl fierbi până se leagă. Adaugi florile după care siropul mai trebuie să clocotească timp de 3 minute.
Luăm vasul de pe foc și îl acoperim cu un tifon. După 10 minute, vom pune vasul din nou la foc mic şi adăugăm zeama de lămâie.
Dulceaţa va mai fierbe până când va avea consistenţa gelatinei. Atunci este bine legată şi se păstrează fără probleme. Așa caldă cum este, aceasta se toarnă în borcane sterilizate.
Sfaturi utile:
🌼 Folosește doar florile complet deschise, proaspăt culese, fără codițe – acestea pot da un gust amar.
🍋 Nu omite zeama de lămâie – ajută la conservare și menține culoarea naturală a dulceții.
🫙 Păstrează dulceața în borcane mici, bine închise, la loc răcoros și întunecat – își păstrează aroma perfect timp de luni întregi.
