Această prăjitură cu spumă de căpșuni este un adevărat răsfăț de vară, dar poate fi savurată cu aceeași plăcere în orice anotimp.
Are un gust fin, răcoritor și elegant, datorită combinației dintre laptele condensat, spuma ușoară de jeleu și căpșuni, blatul pufos și stratul crocant de biscuiți cu cacao.
Este desertul perfect pentru ocazii speciale, dar și pentru serile obișnuite în familie.
Aspectul stratificat și aromele echilibrate o transformă într-o prăjitură spectaculoasă, fără să fie dificil de pregătit. Este alegerea ideală atunci când vrei să impresionezi, dar fără prea mult efort.
Se prepară simplu și are avantajul că se face în avans, ceea ce o face și mai practică pentru zilele aglomerate.
Ingrediente pentru blat:
- 4 oua
- 1/2 cana zahar
- 1/2 cana faina de grau
- 1/2 lingurita praf de copt
Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa batem pana se dizolva zaharul.
Apoi adaugam galbenusurile si amestecam din nou. La final, adaugam faina de grau amestecata cu praful de copt.
Amestecam totul cu o spatula sau o lingura de lemn. Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (25 x 36 cm) tapetata cu hartie de copt. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 25 de minute.
Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
Ingrediente pentru sirop:
- 3 lingurite cafea instant
- 1 lingurita zahar
- 1/2 cana apa fierbinte
Punem cafeaua instant si zaharul intr-un pahar. Turnam deasupra apa calda si amestecam bine. Lasam cafeaua sa se raceasca. Insiropam blatul cu cafea.
Ingrediente pentru spuma:
- 1 jeleu de capsuni
- 250 ml smantana dulce pentru frisca
In plus:
- 400 gr lapte de cocos condensat
- 150-200 gr biscuiti cu cacao
- Fulgi de nuca de cocos (pentru decor)
Punem conserva de lapte de cocos condensat in apa fierbinte. O lasam acolo timp de cateva minute. Deschidem apoi conserva si intindem laptele condensat pe blatul insiropat. Acoperim cu un strat de biscuiti de cacao.
Dizolvam jeleul de capsuni intr-o cana cu apa fierbinte. Amestecam bine si-l lasam sa se raceasca. Cand jeleul incepe sa se solidifice, il batem cu mixerul pana se formeaza spuma.
Batem smantana dulce cu mixerul, apoi o combinam cu spuma de jeleu. Punem spuma peste stratul de biscuiti si nivelam frumos. Presaram fulgii de nuca de cocos deasupra. Punem prajitura la frigider pentru aproximativ 24 de ore.
A doua zi o putem taia si servi impreuna cu cei dragi.
Pofta buna si spor la gatit!
🍰 Folosește jeleu de căpșuni de calitate, pentru o aromă intensă și o culoare frumoasă în stratul de spumă.
☕ Dacă nu îți place gustul cafelei, poți înlocui siropul cu suc natural de căpșuni sau compot.
🥥 Presară fulgii de cocos chiar înainte de servire, pentru un aspect proaspăt și o textură ușor crocantă.
