Plăcinta cu mere și bezea este gustoasa si usor de preparat. Folosind aceasta reteta simpla vei reusi sa preprari un desert delicios pe care copiii tai il vor adora.
Ingrediente pentru aluat si umplutura de mere:
- 1,5 kg mere acre
- O lingurita scortisoara
- 340 gr faina alba
- 200 gr unt
- 1 ou mediu
- 80 gr zahar pudra
- 2 lingurite de praf de copt
- Un varf de sare
Ingrediente pentre bezea:
- 3 albusuri
- 190 gr zahar
- 2 linguri amidon de cartofi
Pentru a prepara placinta cu mere si bezea ai nevoie de o tava de 20 x 30 cm. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 grade. Timpul de coacere este de aproximativ 60-65 minute.
Mod de preparare:
Intr-un bol mare se pune faina, oul scos direct din frigider, 80 gr de zahar pudra, 200 gr de unt taiat in bucatale si la sfarsit 2 lingurite de praf de copt si putina sare.
Framanta aluatul cu mainile tale sau cu un mixer cu carlige de framantat. Eu prefer sa framant aluatul cu mainile. Formeaza o bila din aluat si inveleste-o in folie apoi pune-o la frigider pentru o ora.
Dupa ce se raceste, untul din aluat se intareste din nou. In timp ce aluatul sta la frigider, poti prepara umplutura de mere. Decojeste merele si taie-le in patru bucati, apoi scoate-le semintele.
Da merele prin razatoare. Pune bolul cu mere rase deoparte pentru 20 de minute pentru ca merele sa lase putin suc. Poti folosi un tifon curat pentru a stoarce merele. Acum poti adauga si scortisoara.
Dupa o ora, poti scoate aluatul din frigider. Imparte-l in doua parti egale. Pune o jumatate in frigider sau in congelator. Tapeteaza tava cu hartie de copt si unge marginile cu unt. Aplica hartie pergament pe partile unse.
Pune aluatul ramas in tava de copt si netezeste-l. Baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 10-12 minute, apoi adauga merele rase peste blatul fierbinte.
Incepe sa pregatesti bezeaua. Bate albusurile cu un mixer. Poti adauga putina sare. Cand se formeaza o spuna pufoasa, se adauga zaharul, lingura cu lingura si se amesteca la viteza mare pana cand zaharul se dizolva complet. La sfarsit ar trebuie sa se formeze o masa densa si stralucitoare.
In acest moment poti adauga cele doua linguri de amidon de cartofi. Mai amesteca putin, apoi opreste mixerul. Intinde bezeaua peste stratul de mere.
Daca ai pus cealalta jumatate de aluat in congelator scoate-o si da-o prin razatoare, la fel ca pe mere. Puen aluatul razuit peste bezea. Daca ai pus aluatul la frigider, rupe-l bucatica cu bucatica si pune-l peste bezea.
Baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 60-70 minute. Verifica placinta pe timpul coacerii.
Dupa ce este gata, lasa usa cuptorului intredeschisa pentru 20 de minute. Apoi deschide usa complet, iar dupa 10 minute scoate tava din cuptor. Dupa ce se raceste usor poti sa scoti placinta din tava.
Inainte de servire se poate pune presara zahar pudra sau un amestec de zahar pudra si scortisoara. Placinta cu mere si bezea se pastreaza intr-o camera rece sau la frigider.
