Atunci când vrei să pregătești un desert care să arate bine, să fie ușor de făcut și să aibă acel „ceva” care îl face special, prăjitura cu cireșe și cremă de vanilie este o alegere potrivită.
Nu ai nevoie de tehnici complicate sau echipamente speciale – doar puțină atenție la pași și ingrediente de calitate.
Combinația dintre blatul cu nucă de cocos, crema fină de vanilie și stratul de cireșe este echilibrată și potrivită pentru orice sezon. Dacă o servești la o masă festivă sau o duci în vizită, ai mari șanse să ți se ceară rețeta.
Ingrediente pentru blat:
- 3 albusuri, 3 linguri zahar
- 1 lingura faina
- 5 linguri nuca de cocos
Pregatim, mai intai, blatul. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma tare si lucioasa, apoi adaugam faina și nuca de cocos. Amestecăm ușor cu mixerul la cea mai mica viteza.
Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (20×30 cm) tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade și coacem aluatul timp de 15-20 de minute.
Cat timp aluatul se coace, pregătim crema de vanilie, deoarece aceasta trebuie sa se raceasca.
Ingrediente pentru umplutura de cireșe:
- ½ borcan compot de cirese (cirese si suc)
- 100 ml apa, 1 lingura zahar
- 2 linguri amidon
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 3 galbenusuri, 600 ml lapte
- 2 linguri zahar, 3 linguri amidon
- 250 ml smantana dulce pentru frisca
- 1 lingurita extract de vanilie
Amestecăm galbenusurile cu zaharul, amidonul și 100 ml de lapte rece. Restul de lapte îl punem la fiert într-o cratiță.
Cand fierbe, adaugam amestecul pregatit anterior și gatim o budinca groasă.
Luăm budinca de pe foc, adaugam extractul de vanilie și amestecăm. Acoperim budinca cu o folie alimentară și o lăsăm sa se raceasca.
Ingrediente pentru glazura:
- 150 gr ciocolata
- 4 linguri ulei
Pentru a pregăti umplutura de cirese, turnam sucul de cireșe din jumătate de borcan de compot într-un vas. Adaugam apa.
Amestecam amidonul cu zahărul si-l adaugam în vasul cu suc de cireșe. Adaugam si ciresele. Punem cratita pe aragaz și așteptam sa fiarba. Cand se ingroasa, luăm cratița de pe foc.
Turnam umplutura de cireșe peste blatul copt și așteptam sa se raceasca.
Batem smantana dulce cu mixerul pana obținem o frisca ferma. O adaugam în budinca de vanilie și amestecăm bine. Dacă este prea groasă putem adauga putin lapte rece. Amestecam.
Intindem toata crema de vanilie peste jeleul de cireșe.
Topim ciocolata cu ulei la bain-marie. Amestecam usor. Turnam ciocolata topita peste prajitura. Lăsăm prajitura cateva ore la frigider, după care o putem tăia și servi.
Pofta buna!
