Acești dovlecei crocanți în aluat cu brânză rasă sunt absolut delicioși. Baza aluatului este iaurtul, care oferă dovleceilor un gust savuros.
Cu siguranță merită să încercați această rețetă și să o împărtășiți cu prietenii!
Ingrediente
- 1 dovlecel
- Sare (după gust)
- 2 ouă
- 100 g iaurt grecesc
- 3 linguri făină
- 50 g brânză rasă
- Făină (pentru tăvălit)
- Ulei (pentru prăjit)
Mod de preparare
Pregătirea dovleceilor:
Spălați dovlecelul și tăiați-l în felii subțiri. Tăvăliți feliile de dovlecel prin făină.
Prepararea aluatului:
Bateți ouăle într-un bol.
Adăugați iaurtul grecesc, un praf de sare, făina și brânza rasă. Amestecați bine până obțineți un aluat neted.
Prăjirea dovleceilor:
Încălziți uleiul într-o tigaie.
Tăvăliți feliile de dovlecel prin aluatul de iaurt și brânză, apoi prăjiți-le în uleiul încins până devin aurii pe ambele părți.
Scoateți dovleceii prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Serviți dovleceii crocanți calzi, ca aperitiv sau garnitură.
Poftă bună!
Sfaturi pentru rețeta de dovlecei crocanți în aluat de iaurt
Asigură-te că dovleceii sunt bine acoperiți cu făină: Pentru a obține un aluat care să adere bine la feliile de dovlecel, este important ca acestea să fie bine tăvălite prin făină înainte de a fi scufundate în aluatul de iaurt. Acest pas ajută la crearea unei cruste uniforme și crocante.
Prăjește la foc mediu: Pentru a evita arderea dovleceilor și a asigura o gătire uniformă, prăjește-i la foc mediu. Dacă uleiul este prea fierbinte, crustul se va arde rapid, iar dovleceii vor rămâne cruzi în interior. Dacă uleiul este prea rece, aluatul va absorbi prea mult ulei și va deveni uleios.
Scurge dovleceii de excesul de apă: După ce ai spălat și tăiat dovleceii, lasă-i să se scurgă pe un prosop de hârtie sau presară puțină sare peste ei și lasă-i să stea câteva minute. Excesul de apă va fi absorbit, iar dovleceii vor fi mai crocanți după prăjire.
