Chiftelele de peste mi se par mai bune decat cei din carne de vkita sau porc. Nu-mi plac chiftelele de peste cumparati din magazin, ci doar aceia făcuți în casa. Eu folosesc reteta tatălui meu și astfel reușesc sa fac cele mai bune chiftele de peste. Iata reteta!
Ingrediente necesare:
- 1 kg peste tocat (peste alb sau peste cu oase mici și moi)
- 1 linguriță de usturoi granulat, 1 linguriță boia de ardei dulce, 1 linguriță piper negru proaspat macinat
- 2 linguri condimente pentru peste, sare după gust
- 4 linguri de pesmet, o linguriță bicarbonat de sodiu
- Ulei de floarea soarelui (pentru prăjit)
Cum se prepara:
Punem peștele tocat într-un castron incapator. Adaugam pesmetul pentru ca chiftelele sa fie mai ușor de modelat.
Adaugam condimentele pentru peste, piperul, usturoiul granulat, boiaua de ardei dulce și sarea (nu este neapărat sa adaugi sare) . Amestecăm bine cu mana pentru a combina ingredientele.
Punem ulei (cat un deget) în tigaie și așteptam sa se incalzeasca. Luăm o parte din compoziția pentru chiftele în mână și formăm o bila, pe care o aplatizam, astfel incat sa aibă aceeași grosime peste tot. Astfel vom forma toate chiftelele.
Punem chiftelele în uleiul încălzit si-i prajim la foc mediu până se rumenesc frumos pe ambele parti. După ce s-au prajit bine, ii scoatem pe un servet de hartie, pentru a absorbi excesul de ulei.
Putem servi chiftelele de peste cu salata de cartofi sau alte feluri de mancare.
Pofta buna alături de cei dragi și spor la gătit!
