Prăjitura cu cremă de budincă și frișcă este genul de desert care nu necesită mult efort, dar oferă un rezultat spectaculos. Este compusă din foi fragede și o cremă fină, aromată, care se topește în gură.
Este perfectă pentru orice ocazie, fie că o pregătești pentru o masă în familie sau pentru un eveniment mai special.
Textura ușoară și gustul echilibrat între dulce și vanilat fac din această prăjitură o alegere ideală atunci când vrei un desert clasic, dar sigur. Se taie frumos, arată elegant pe platou și, cel mai important, dispare rapid din tavă. Cu puțină răbdare la întinsul foilor, succesul este garantat!
Ingrediente pentru aluat:
- 600 gr faina
- 1 pliculet praf de copt
- 300 gr unt, 2 galbenusuri
- 100 gr zahar pudra
- 200 ml smantana lichida pentru frisca
Pregatim pentru inceput aluatul. Cernem faina de grau cu praful de copt intr-un bol incapator. Adaugam untul, zaharul pudra, galbenusurile si smantana lichida. Amestecam bine pentru a se combina ingredientele.
Impartim aluatul in 6 parti egale. Coacem, pe rand, fiecare bucata de aluat pe spatele unei tavi de copt, timp de aproximativ 12-15 minute in cuptorul preincalzit la 180 grade. Daca aveti tava mai mare e posibil sa va iasă mai putine foi, 4 sau 5 dar asta nu este nici o problema.
Ingrediente pentru crema:
- 600 ml apa
- 600 ml lapte, 4 plicuri budinca de vanilie
- 200 gr zahar
- 400 ml smantana pentru frisca
- 2 plicuri intaritor de frisca
Cat timp foile de aluat se racesc, pregatim crema. Amesteca budinca de vanilie cu laptele. Fierbem apa cu zaharul, apoi adaugam budinca. Amestecam pana se ingroasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Cat timp budinca se raceste, batem smantana cu intaritorul pana obtinem o frisca ferma. Adaugam apoi budinca rece, lingura cu lingura, in frisca. Amestecam pana obtinem o crema fina, neteda.
Ungem 5 foi cu crema si le punem una peste alta. La final adaugam ultima foaie de aluat si presaram zahar pudra deasupra. Bagam prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore, dupa care o putem taia si servi.
Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
🧈 Folosește unt rece atunci când frămânți aluatul – va rezulta un aluat fraged și ușor de întins.
🥄 Adaugă budinca rece în frișcă, treptat – astfel eviți să se taie compoziția.
🧊 Lasă prăjitura la rece peste noapte pentru un gust mai intens și foi complet înmuiate.
