Această rețetă de tort sărat cu dovlecei, roșii și maioneză cu usturoi este o alegere răcoritoare, aromată și extrem de aspectuoasă.
Straturile de clătite fragede din dovlecei alternează cu felii de roșii proaspete și un sos cremos de maioneză, usturoi și ceapă verde, rezultând un preparat care poate fi servit la felul principal sau ca aperitiv de efect.
Este ideal pentru mese de vară, picnicuri sau zile de post cu dezlegare la ou. Se servește rece, iar după câteva ore de stat la frigider, aromele se întrepătrund perfect, transformând acest tort de legume într-un deliciu memorabil.
Ingrediente:
- 1 kg dovlecei, 3-4 rosii
- 3-4 oua, 200 gr maioneza cu continut scazut de grasimi
- Cativa catei de usturoi
- Sare, piper
- 1 lingura faina de grau, ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Mod de preparare:
Daca folosim dovlecei tineri, nu este necesar sa indepartam coaja. Insa, daca dovleceii au coaja tare, trebuie sa o indepartam cu un cutit sau un curatator de legume. Semintele trebuie, de asemenea, indepartate.
Apoi, dam dovleceii prin razatoare si-i lasam deoparte pentru 15 minute.
Adaugam ouale in vasul cu dovlecei. Amestecam.
Adaugam sare si piper si amestecam din nou. Adaugam faina de grau si framantam usor cu mainile. Ar trebui sa obtinem un aluat cu o consistenta omogena.
Incalzim o tigaie unsa cu ulei de floarea soarelui. Intindem aluatul de dovlecei in tigaie, cu o lingura. Il intindem pe tot fundul tigaii.
Prajim o parte din aluatul de dovlecei pana se formeaza o crusta usor rumenita. Il intoarcem apoi pe partea cealalta, folosind o spatula din silicon sau din lemn.
Prajim in acelasi mod si aluatul ramas. Lasam clatitele de dovlecei obtinute sa se raceasca putin.
Intre timp, decojim usturoiul si-l dam printr-o presa. Amestecam usturoiul cu maioneza. Putem adauga chiar si ceapa verde tocata marunt. Amestecam.
Spalam rosiile si le taiem in felii subtiri. 
Intindem prima clatita de dovlecei pe o farfurie placuta. O acoperim cu sos de usturoi si maioneza si punem feliile de rosii deasupra.
Adaugam cea de-a doua clatita, o ungem cu sos si felii de rosii. Continuam procedura pana terminam clatitele si restul ingredientelor.
Din ingredientele date ar trebui sa obtinem 8 clatite. Ultima clatita poate fi decorata dupa propriul plac. Se pastreaza tortul de dovlecei cu maioneza si rosii la frigider, inainte de servire.
Pofta buna si spor la gatit!
