Supa de găluște de griș este o rețetă clasică, rapidă și extrem de gustoasă, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele când vrei ceva reconfortant. Cu legume proaspete și roșii, această supă adună toate aromele naturale într-un bol plin de savoare.
Găluștele de griș adăugate în supă sunt pufoase și delicioase, iar sucul de roșii intensifică gustul și adaugă un plus de aciditate, făcând supa și mai apetisantă.
Această rețetă simplă este ideală pentru prânz sau cină, iar cu câteva ingrediente de bază și puțină răbdare, vei obține o supă care va impresiona prin gustul său rafinat. Patrunjelul proaspăt tocat la final dă un plus de prospețime și culoare, iar fiecare lingură te va face să te simți ca acasă.
Ingrediente pentru galuste:
- 4 linguri de gris, 4 linguri de faina, putin amidon
- Sare, piper, putina boia dulce, 1 ceapa tocata marunt
Ingrediente pentru supa:
- 1 pastarnac, 2 morcovi mai mari, 2 cepe
- 1 telina mica, 1 kg rosii
- Patrunjel tocat marunt
Preparare:
Incepem prin a taia marunt morcovul, ceapa, pastarnacul, telina – acestea pot fi tocate marunt sau puteti da radacinoasele pe razatoare
punem sare, piper si le punem pe toate la calit, intr-o oala, cu putin ulei iar mai apoi se opăresc rosiile 2 – 3 minute pentru a le decoji mai usor
Se pune cam 2 litri de apa si lasam la fiert pentru 15 minute – dupa acest timp, pisam rosiile si le adaugam in ciorba
Prepararea galustelor de gris – se amesteca ceapa tocata foarte fin, grisul, faina si amidonul cu putina apa calduta pana se formeaza o pasta omogena, fara cocoloase
Formeaza galustile cu o lingura si pune-le imediat la fiert
Galustele sunt gata atunci cand s-au ridicat la suprafata (dupa aproximativ 5 – 10 minute de fiert). Se adauga patrunjelul tocat si se poate servi.
Pofta buna!
