Această prăjitură cu vișine, brânză și ciocolată este un desert care impresionează atât prin gust, cât și prin aspect. Straturile contrastante de aluat ciocolatos, cremă de brânză și vișine acrișoare are o textură interesantă și un echilibru delicios între dulce și fructat.
Este genul de prăjitură care se topește în gură și aduce un plus de eleganță oricărei mese.
Se prepară simplu, din ingrediente ușor de găsit și este perfectă pentru momente speciale sau weekenduri în familie.
Fiecare strat contribuie la un rezultat final echilibrat și savuros, în care ciocolata intensă, brânza fină și vișinele zemoase își joacă rolul cu măiestrie.
Ingrediente blat:
- 200 g făină
- 440 g vișine
- 350 g brânză de vaci
- 5 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- 150 g ciocolată neagră
- 200 g zahăr
- 150 g unt
- sare
- 20 g zahăr vanilat
Mod de preparare:
1. Pentru început, topim ciocolata pe baie de aburi. Într-un bol separat, batem 2 ouă. Adăugăm zahărul, sarea, zahărul vanilat și amestecăm foarte bine. Separăm amestecăm brânza cu 3 ouă.
2. Adăugăm ciocolata topită, făina, praful de copt și amestecăm bine până la omogenizare.
3. Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, turnăm o treime din cantitatea de aluat. Adăugăm jumătate din cantitatea de brânză.
Adăugăm un strat de vișine și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
🍒 Scurge bine vișinele înainte de a le adăuga în prăjitură – Excesul de lichid poate înmuia prea mult aluatul și poate împiedica o coacere uniformă. Poți presăra și puțină făină peste ele pentru a absorbi umiditatea în plus.
🍫 Folosește ciocolată de calitate, cu un conținut ridicat de cacao – Gustul final al blatului va fi mai intens, iar textura va fi mai fină. Ciocolata topită este baza acestui blat, deci influențează direct reușita desertului.
🥄 Alternează straturile cu grijă pentru un efect vizual frumos la tăiere – Încearcă să netezești ușor fiecare strat, astfel încât să nu se amestece. Prăjitura va arăta spectaculos când o feliezi.
