Acesta este genul de prăjitură care te cucerește dintr-o singură privire. Blatul pufos cu cacao, crema fină de budincă și bucățile crocante de batoane Lion creează un desert delicios, dar perfect echilibrat.
Textura cremoasă și aroma intensă de ciocolată îl transformă într-o alegere ideală pentru mesele festive.
Straturile însiropate ușor cu cafea, completate de un strat subțire de gem și o glazură lucioasă cu nuci, oferă un contrast minunat de gusturi și consistențe. Este o prăjitură spectaculoasă, perfectă pentru sărbători, dar și pentru momentele în care vrei să impresionezi fără compromisuri.
Ingrediente pentru blat:
Tavă: 24×24 cm
- 8 ouă
- 1/2 cană zahăr
- 3/4 cană făină de grâu
- 1/2 cană cacao
1. Pregătește blatul: bate albușurile spumă tare.
2. Continuând să mixezi, adaugă zahărul lingură cu lingură. Mixează până se dizolvă complet.
3. Redu viteza mixerului și toarnă gălbenușurile treptat. Mixează doar până se combină ingredientele.
4. Cerne ingredientele uscate și amestecă foarte delicat, dar bine, aluatul.
5. Toarnă aluatul în tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Coace blatul în cuptor preîncălzit la 175°C pentru aproximativ 25 de minute. Verifică cu scobitoarea.
Ingrediente pentru crema:
- 650 ml lapte
- 2 budinci de vanilie
- 200 g unt
- 2 batoane Lion (aprox. 80 g împreună)
- + 1 borcan gem de prune
- Cafea tare pentru insiropat biscuiții (sau ceai)
Necesare pentru glazura:
- aprox. 10-11 linguri smântână 30%
- 50 g ciocolată (lapte + neagră)
- un pumn de mix de nuci și fructe uscate
Mod de preparare:
7. Pregătește crema de budincă: dizolvă praful de budincă în 100 ml lapte. Restul laptelui adu la fierbere.
8. Toarnă încet praful dizolvat în laptele fierbinte și gătește budinca până se îngroașă. Lasă să se răcească la temperatura camerei.
9. Mixează untul moale.
10. Continuând să mixezi, adaugă lingură cu lingură budinca.
11. Taie batoanele în cubulețe mici.
12. Adaugă batoanele în cremă și amestecă bine.
13. Răcește biscuiții și taie-i în două straturi.
14. Pune un strat în tavă, insiropează-l cu cafea și întinde un strat subțire de gem.
15. Pune aproximativ 2/3 din cremă și nivelează.
16. Așază al doilea strat de biscuiți, insiropează cu cafea și întinde din nou un strat subțire de gem.
17. Întinde restul de cremă.
18. Pregătește glazura: încălzește smântâna aproape de fierbere.
19. Adaugă ciocolata tăiată cubulețe și amestecă până devine omogenă.
20. Adaugă mixul de nuci și fructe și amestecă glazura.
21. Decorează tortul cu glazura și pune-l la frigider – ideal peste noapte.
Poftă buna!
☕ Nu exagera cu însiroparea blatului. Trebuie să fie umed, dar nu îmbibat, pentru a păstra textura aerată.
Taie batoanele în cubulețe mici și uniforme. Astfel crema va avea un aspect mai fin și se va porționa mai ușor.
❄️ Lasă prăjitura la frigider peste noapte înainte de servire. Aromele se vor întrepătrunde, iar straturile vor deveni perfect stabile.
