Checul rotund cu cacao și cremă de brânză este un desert spectaculos, care aduce la fiecare felie un echilibru perfect între intensitatea ciocolatei și finețea cremei de brânză.
Este acel tip de desert care impresionează fără prea mult efort – cu un aspect elegant și un gust demn de cofetărie.
Caramelul auriu, blatul ciocolatos și stratul catifelat de cremă se întrepătrund într-un mod aproape magic. Ideal pentru musafiri sau pentru un weekend în familie, acest chec se servește rece și devine mai bun cu fiecare oră petrecută la frigider. Un desert memorabil pe care îl vei vrea iar și iar!
Ingrediente:
- 250 gr faina de grau, 320 gr zahar fin
- 200 ml lapte, 125 ml ulei
- 125 ml cafea proaspăt preparată, 2 oua mari
- 3 linguri cacao, 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt, un varf de cutit de sare
Ingrediente pentru crema de branza:
- 6 oua, 300 ml lapte
- 530 gr lapte condensat indulcit
- 250 gr crema de branza
- Semintele de la o pastaie de vanilie
Mod de preparare:
Turnam într-o tigaie antiaderenta 160 gr de zahăr și adăugăm 1-2 linguri de apa. Amestecam paan cand tot zaharul capata o culoare uniforma.
Încălzim zahărul la foc mediu pana cand devine auriu.
Trebuie sa fim atenți și să nu gatim zaharul prea mult timp, pentru ca s-ar putea arde caramelul. Caramelul este gata cand devine auriu.
Scuturam ușor tigaia. Turnam caramelul fierbinte pe fundul unei tăvi rotunde pentru chec.
Pregătim aluatul de ciocolata. Batem doua oua cu 160 gr de zahăr. Turnam treptat uleiul și laptele. Amestecăm faina de grâu cu cacaoa, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
Adaugam amestecul de ingrediente uscate în bolul cu oua. Amestecăm cu o spatula sau o lingură.
La final, adaugam cafeaua și amestecăm până se combina ingredientele. Turnam aluatul obtinut peste caramelul din tava.
Punem crema de branza intr-un bol. Adaugam semintele din pastaia de vanilie. Adaugam ouale, pe rand și amestecăm cu un mixer.
După ce am adaugat toate ouăle, oprim mixerul se adaugam laptele și laptele condensat. Amestecăm cu o lingură sau o spatula pana se combina ingredientele.
Turnam amestecul obtinut in tava cu aluat de cacao.
Punem tava cu chec intr-o tava mai mare pe care o umplem cu apa clocotita (apa trebuie sa acopere ⅓ din înălțimea vasului).
Punem totul într-un cuptor preincalzit la 180 grade. Coacem checul timp de 60 de minute.
Oprim apoi cuptorul si lasam checul inauntru inca 10 minute. Scoatem apoi checul din cuptor si-l lasam sa se raceasca in tava. După ce s-a răcit, îl punem în frigider pentru cel puțin 3 ore.
După ce a trecut suficient timp, scoatem tava din frigider. Punem tava într-un vas cu apa clocotita pentru a se dizolva caramelul.
Scoatem tava din apa și apoi scoatem checul pe o farfurie, astfel incat fundul checului sa fie un sus. Putem decora checul cu alune zdrobite.
Pofta buna și spor la gătit!
