Această prăjitură cu mere, portocale și frișcă este o alegere inspirată pentru momentele în care vrei ceva dulce, fără cuptor și totuși cu efect wow. Textura moale a biscuiților înmuiată de creme, alături de aroma fructată și proaspătă a merelor călite combinate cu jeleu de portocale, creează un desert răcoritor și ușor.
Combinația de mascarpone și frișcă îl face cremos, dar aerat, iar toppingul de grisine cu scorțișoară adaugă un contrast crocant și parfumat. Este ideal pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia într-o zi obișnuită. Se pregătește ușor și are un aspect atrăgător.
Ingrediente pentru montare:
- 2 pachete de biscuiți simpli (tip Șprițați)
- 1 pachet de „grisine” cu scorțișoară (sau orice alti biscuiti)
Ingrediente pentru crema de mere și portocale:
- aprox. 700 g mere curățate și călite
- 2 plicuri de jeleu cu aromă de portocale
Punem merele într-o cratiță, le încălzim până încep să fiarbă, apoi adăugăm jeleurile pudră și mai fierbem puțin. Lăsăm să se răcească ușor.
Ingrediente pentru crema de frișcă:
- ¾ cană frișcă lichidă (smântână pentru frișcă)
- 1 întăritor pentru frișcă
- 3 lingurițe gelatină dizolvată în ¼ cană apă fierbinte
- zahăr pudră – după gust
- 250 g mascarpone
Batem frișca împreună cu întăritorul și zahărul pudră până devine tare. Apoi, adăugăm treptat mascarponele, amestecând ușor cu o lingură de lemn (nu folosim mixerul). La final, încorporăm gelatina răcită (dar încă lichidă), amestecând ușor.
Asamblare (tavă 22 x 25 cm):
1. Un strat de biscuiți
2. Un strat de cremă de mere și portocale
3. Al doilea strat de biscuiți
4. Crema de frișcă cu mascarpone
5. Grisine cu scorțișoară pe deasupra
Se dă la frigider pentru câteva ore până se întărește bine. Servim rece.
Poftă bună!
🍏 Folosește mere ușor acrișoare (cum ar fi cele verzi) pentru crema de fructe, astfel vei echilibra dulceața jeleului și a biscuiților și vei obține un gust mai proaspăt și revigorant.
🥣 Încorporează gelatina în crema de frișcă doar după ce s-a răcit complet, dar este încă fluidă, pentru a evita formarea de cocoloașe și pentru a obține o textură netedă și stabilă.
🧊 Lasă prăjitura la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte, ca straturile să se așeze bine, biscuiții să se înmoaie, iar aromele să se întrepătrundă armonios.
Un desert fără coacere, ușor, cremos și plin de savoare – exact ce ai nevoie pentru a aduce un strop de bucurie la masă. Prăjitura se porționează frumos și se păstrează perfect câteva zile în frigider.
