Aceste gogoși sunt incredibil de moi și aromate, iar secretul lor constă în adăugarea merelor rase în aluat, care oferă un gust și o aromă deosebită.
Deși sunt fără ouă și lapte, rezultatul este uimitor, iar textura lor pufoasă va impresiona pe oricine.
Se pot coace la cuptor pentru o variantă mai ușoară sau prăji pentru un gust mai autentic de gogoși tradiționale.
Ingrediente:
- 1 măr
- Aproximativ 800 g făină
- 40 g drojdie proaspătă
- 2 lingurițe zahăr
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- Jumătate de linguriță turmeric (pentru culoare) – optional
- 100 ml ulei
- 350 ml apă călduță
- 1 linguriță sare
Opțional pentru decor:
- Zahăr
- Scorțișoară
- Nuci măcinate
Mod de preparare:
Rade mărul pe răzătoarea mică.
Într-un bol mare, amestecă drojdia cu zahărul până devine lichidă. Adaugă apa călduță și lasă compoziția să stea 5-10 minute pentru a activa drojdia.
Adaugă mărul ras, zahărul vanilat, turmericul, uleiul și sarea. Începe să încorporezi treptat făina, frământând până obții un aluat elastic și nelipicios.
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
Formarea gogoșilor:
După ce aluatul a crescut, frământă-l din nou ușor și întinde-l cu un sucitor la o grosime medie (nu foarte subțire).
Folosește un pahar mic pentru a tăia cercuri de aluat.
Așază gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să se odihnească timp de 10 minute.
Coacerea:
Încălzește cuptorul la 200°C.
Unge gogoșile cu puțin ulei și stropește-le ușor cu apă. Dacă dorești, presară deasupra zahăr și scorțișoară.
Coace-le timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin ușor aurii.
Decorare:
Imediat după ce le scoți din cuptor, poți stropi gogoșile cu puțină apă pentru a le menține pufoase.
Rulează-le în zahăr amestecat cu scorțișoară și, dacă dorești, în nuci măcinate.
Sfat:
Dacă preferi gogoși prăjite, le poți prăji în ulei încins, apoi le poți trece prin zahăr și scorțișoară pentru un gust mai tradițional.
Poftă bună!
