Această prăjitură de casă este o alegere minunată pentru zilele în care dorești un desert ușor și aromat.
Blatul fraged, combinat cu o cremă fină de iaurt și fructe proaspete sau congelate, oferă un contrast delicios între texturi și un gust revigorant. Perfectă pentru o masă în familie sau pentru a-ți răsfăța musafirii!
Pentru blat, vei folosi făină, unt rece, ouă, smântână grasă și coajă de lămâie, care îi conferă o aromă proaspătă. Crema de iaurt se prepară cu iaurt cremos, ouă, zahăr și amidon, iar stratul de fructe adaugă o notă dulce-acrișoară care completează perfect prăjitura.
Ingrediente:
- 550 g făină, 250 ml lapte cald
- 25 g drojdie proaspătă sau 8 g drojdie uscată
- 2 ouă, 2 gălbenușuri
- 70 g zahăr
- Jumătate linguriță sare
- 100 g unt topit (lăsat să se răcorească)
- 1 lingură apă sau rom
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Turnăm laptele cald într-un bol.
Adăugăm drojdia fărâmată, zahăr, sare, gălbenușurile, ouăle întregi, apa și omogenizăm. Treptat încorporăm și făina cernută, frământând un aluat omogen.
La final încorporăm și untul și mai frământăm aluatul timp de 5-10 minute, până obținem un aluat pufos și doar puțin lipicios.
Transferăm aluatul astfel obținut într-un bol uns cu ulei.
Acoperim bolul cu folie alimentară sau cu un prosop curat de bucătărie și îl lăsăm la dospit, la loc cald, timp de 90 de minute.
După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru unsă cu un pic de ulei. Îl frământăm un pic, îl împărțim în 22 bucăți de câte 50 de grame și formăm gogoșile. Le acoperim cu folie alimentară și le lăsăm la dospit pentru 30 de minute.
Le prăjim în baie de ulei încins, timp de 1 minut și jumătate pe fiecare parte, sau până se rumenesc frumos. Le scoatem pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei după care le putem umple cu gem sau după gust și le putem pudra cu zahăr pudră.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
