Această prăjitură cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată albă este un desert elegant și savuros, perfect pentru mesele în familie sau pentru evenimente festive.
Straturile bogate, blaturile cu texturi diferite și combinația de nuci, stafide, ciocolată și vanilie transformă fiecare felie într-un adevărat răsfăț.
Glazura de ciocolată albă îi oferă un aspect rafinat, în timp ce crema de vanilie o face fină și aromată. Dacă vrei să impresionezi musafirii sau să-ți bucuri familia cu ceva deosebit, această rețetă este exact ce îți trebuie – rezultatul este spectaculos atât vizual, cât și gustativ.
Ingrediente pentru blatul de ciocolata:
- 7 albusuri, 250 gr zahar
- 100 gr stafide, 100 gr biscuiti macinati
- 100 gr nuci tocate, 100 gr ciocolata menaj
- 1 lingurita faina de grau
Prima oara preparam blatul de ciocolata. Amestecam intr-un bol stafidele, biscuitii, nucile, faina de grau si ciocolata data prin razatoare.
Batem apoi albusurile cu zaharul pana obtinem o bezea tare. Turnam bezeaua peste amestecul de ingrediente uscate din bol. Amestecam totul cu un tel.
Preincalzim cuptorul la 180 grade si turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (35 x 25 cm) tapetata cu hartie de copt.
Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca blatul s-a copt, apoi il scoatem din cuptor si-l lasam la racit.
Ingrediente pentru blatul simplu:
- 4 oua
- 4 linguri zahar
- 4 linguri faina de grau
Pentru a prepara blatul simplu, batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma tare, apoi adaugam galbenusurile si batem din nou. La final, adaugam faina si amestecam cu un tel.
Coacem aluatul in aceeasi tava in care am copt blatul de ciocolata, la o temperatura de 180 grade.
Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Taiem blatul in doua, pe orizontala.
Ingrediente pentru crema:
- 7 galbenusuri, 150 gr zahar
- 3 zahar vanilat, 6 linguri lapte
- 300 gr unt
Intre timp, preparam crema. Amestecam galbenusurile cu zaharul vanilat si laptele. Gatim amestecul la bain-marie. Ar trebui sa obtinem o crema putin mai groasa decat iaurtul. Lasam crema sa se raceasca.
Batem untul cu mixerul. Adaugam crema racita in bolul cu unt si amestecam bine.
Ingrediente pentru glazura:
- 200 gr ciocolata alba
- 2 linguri unt, 4 linguri lapte
Pe primul blat simplu turnam 1/3 din crema, apoi adaugam blatul de ciocolata. Turnam iarasi 1/3 din crema, nivelam frumos si adaugam cel de-al doilea blat simplu. Deasupra punem crema ramasa si preparam glazura.
Topim ciocolata alba rupta in bucatele cu untul si laptele, la bain-marie. Turnam glazura peste prajitura.
Putem decora prajitura cu fulgi de cocos, nuci, etc. Lasam desertul la frigider pentru cateva ore, apoi il putem taia si servi.
Pofta buna!
