Aceste prăjiturele în formă de piersicuțe colorate sunt nu doar drăgălașe și festive, ci și incredibil de gustoase!
Fragede, aromate și pline de cremă cu nucă și cacao, ele sunt perfecte pentru platouri de sărbătoare, aniversări sau orice ocazie în care vrei să impresionezi cu un desert inedit. Rețeta are un aer nostalgic, fiind una dintre acele bunătăți care nu lipsesc de pe mesele de familie din copilărie.
Aluatul este fraged și ușor de modelat, iar crema – bogată în nucă, cu esență de rom și cacao, se lipește perfect între cele două jumătăți.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 oua
- 100 g unt
- 150 ml ulei
- 250 g zahar pudra
- 5 g praf de copt
- 800 g faina
- un praf de sare
- o esenta de vanilie
Mod de preparare aluat:
Intr-un bol vom amesteca ouale, zaharul, esenta de vanilie, uleiul si untul moale. Vom amesteca pana cand compozitia va fi omogena.
Separat amestecam faina, praful de sare si praful de copt. Vom adauga si pe acestea peste compozitia din bol, treptata amestecand continuu pana cand acestea se vor transforma intr-un aluat usor de modelat.
Vom scoate aluatul din bol si vom incepe sa il framantam. Cand aluatul este gata il vom imparti in niste bilute egale ( de marimea unei nuci).
Intre timp vom preincalzi cuptorul la 170 de grade celsius. Separat intr-o tava, tapetata cu hartie de copt vom adauga bilutele la o distanta decenta una de alta.
Vom lasa bilutele la copt pana cand acestea vor capata o culoare aurie. Cand sunt gata le vom scoate din cuptor la racit. Cand acestea sunt reci, cu ajutorul unei lingurite vom face in fiecare biluta o adancitura. Aceste resturi le vom pastra pentru crema.
Ingrediente pentru crema:
- 250 ml lapte
- 2 linguri de cacao
- 8-10 linguri de nuca macinata
- 3-4 linguri de zahar
- esenta de rom
Alte ingrediente:
- colorant alimentar
- zahar
Mod de preparare crema:
Intr-o cratita vom amesteca laptele, cacaoa si zaharul. Vom amesteca si vom pune cratita pe aragaz la fiert. Cand aceasta a inceput sa fiarba o vom da deoparte si vom adauga peste nuca macinata.
Continuam sa amestecam pana cand toate ingredientele se omogenizeaza. Peste aceasta vom adauga si resturile de la bilute. Acum vom lasa crema la racit.
Mod de preparare prajiturele:
Vom incepe cu adaugarea esentei de rom peste crema deja racita. Vom grupa bilutele scobite cate doua si le vom umple cu crema. Vor fi 2 bilute scobite si lipite intre ele cu ajutorul cremei.
Separat vom dizolva colorantul in apa. Cand vom termina de asamblat prajiturelele, le vom inmuia pe fiecare in apa cu colorant (aici alegerea culorii va apartine) si le vom trece prin zahar.
Acum prajiturelele vor fi lasate la uscat pe niste servetele cam o zi. Deoarece necesita sa capete o consistenta moale si pufoasa.
Piersicutele sunt gata! Pofta buna!
🌈 Folosește coloranți alimentari în nuanțe pastelate pentru un aspect elegant și atrăgător.
🥄 Nu scobi biluțele prea adânc – lasă suficientă grosime pentru a susține crema fără să se rupă.
🧁 Lasă prăjiturelele la înmuiat peste noapte – se vor înmuia frumos și vor avea o textură perfectă.
