Tortul Kinder Bueno este adorat de toata lumea. Toți cei care l-au încercat au fost incantati de gustul sau deosebit. Incearca-l si tu!
Ingrediente pentru blat:
- 10 albusuri, 20 linguri zahar
- 200 gr alune prajite si macinate
- 300 gr Nutella
Ingrediente pentru umplutura:
- 10 galbenusuri, 10 linguri de zahar
- 1 litru lapte, 9 linguri faina
- 250 gr unt, 100 gr ciocolata neagra
In plus:
- 200 ml smantana pentru frisca, 100 gr ciocolata neagra
- 2 linguri ulei, 4 linguri lapte
Mod de preparare:
Incalzim cuptorul la 150 grade si tapetam o tava mare (cu dimensiuni 32 x 42 cm) cu hartie de copt.
Batem albusurile spumă, apoi adaugam zahărul, treptat. Amestecam pana se dizolva zaharul si obtinem o spuma ferma si lucioasa. Cand întoarcem vasul cu susul în jos nu trebuie sa curga nimic.
Punem alunele macinate in tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra turnam spuma de albusuri și o intindem cu o spatula.
Bagam tava in cuptor si reducem tepmeratura la 130 grade. Coacem blatul timp de 40 de minute. Reducem iarăși temperatura la 100 grade și mai lăsăm blatul in cuptor încă o ora.
Cand îl scoatem din cuptor, îl întoarcem cu susul în jos și indepartam hartia de copt. Ungem imediat blatul de bezea cu Nutella. Lăsăm blatul sa se raceasca.
Amestecăm galbenusurile cu zaharul, făina și puțin lapte rece. Restul de lapte îl punem pe foc, la fiert. Cand fierbe, adaugam amestecul pregatit anterior și gatim o budinca groasă.
Luăm budinca de pe foc și o impartim in doua parti egale. Într-o parte punem 100 gr de ciocolată neagră și amestecăm până se topește toata ciocolata și se combina cu budinca.
Acoperim cele doua parti de budinca cu folie și le lăsăm sa se raceasca.
Batem untul cu mixerul pana devine pufos și adăugăm jumătate din el în budinca simpla. Cealaltă jumătate de unt bătut o adăugăm în budinca cu ciocolata. Amestecam bine.
Tăiem blatul în jumătate astfel incat sa obținem două blaturi egale. Punem alternativ pe un blat câte o lingură de budinca simpla si una de ciocolata (folosim doar cate jumătate din fiecare budinca).
Topim 100 gr de ciocolată neagră cu ulei și lapte, la bain-marie. Punem jumătate din ciocolata topita din loc în loc peste umplutura.
Batem smantana cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Punem jumaate din frisca peste umplutura si o intindem uniform.
Punem deasupra cel de-al doilea blat. Adaugam din nou cele doua tipuri de budinca, alternativ.
Adaugam și ciocolata topita care a mai rămas, iar deasupra frisca. Decoram tortul după propriul plac. Pofta buna și spor la gătit!
