Checul cu afine este una dintre acele rețete simple, rapide și mereu de efect. Combinația dintre fructele zemoase și nota ușor acrișoară a lămâii oferă un gust proaspăt, echilibrat și extrem de plăcut. Textura este ușor umedă, fragedă și aerată – iar afinele oferă acele „bule” dulci-acrișoare care explodează la fiecare mușcătură.
Este desertul ideal pentru micul dejun de weekend, pentru o gustare dulce între mese sau de servit alături de o cană de ceai sau cafea. Se pregătește într-un singur bol, fără bătăi de cap și cu ingrediente la îndemâna oricui.
Dimensiuni tavă: 26×11 cm
Ingrediente:
- 4 ouă
- 1 și 1/2 căni de făină de grâu
- 3/4 cană de zahăr
- 3/4 cană de ulei, de exemplu de floarea-soarelui
- 1 linguriță praf de copt
- 1 zahăr vanilinat
- coaja de la 1 lămâie
- sucul de la 1/2 lămâie
- aproximativ 300 g afine
Mod de preparare:
1. Mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilinat (până când zahărul se dizolvă complet). Apoi adăugăm alternativ făina cernută cu praful de copt și uleiul. Amestecăm totul și încorporăm coaja rasă fin și sucul stors de la 1/2 lămâie. Amestecăm din nou foarte bine.
2. Apoi turnăm 1/3 din aluat în forma tapetată cu hârtie de copt. Presărăm uniform 1/3 din afine, apoi din nou 1/3 din aluat, din nou afine și restul de aluat.
3. Presărăm deasupra afinele rămase. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 170°C, timp de aproximativ 60 de minute.
4. După ce s-a răcit, presărăm prăjitura cu zahăr pudră.
Poftă bună!
🧁 Folosește afine proaspete sau congelate, dar dacă sunt congelate, NU le decongela înainte – astfel previi colorarea completă a aluatului.
🍰 Verifică prăjitura cu o scobitoare după 50 de minute – fiecare cuptor coace diferit. Dacă iese curată, e gata!
🌀 Pentru un plus de aromă, poți adăuga 1 linguriță de extract natural de vanilie sau chiar puțină scorțișoară – se potrivește perfect cu lămâia.
Această prăjitură cu afine și lămâie va cuceri pe toată lumea cu aroma sa proaspătă și textura pufoasă. Se păstrează fragedă câteva zile și poate fi reinterpretată cu alte fructe. O rețetă simplă, dar cu efect maxim!
