Rețetă pentru Ciorbă Rădăuţeană, extrem de ușor de preparat – Pentru a prepara ciorbă rădăuțeană după această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente
- 700 g carne de pui (pulpe sau piept)
- un ardei gas rosu
- 2 cepe
- 2 radacini de pastarnac
- un morcov mare
- jumătate de țelină
- 2 gălbenușuri
- 3 căţei usturoi
- 300 g smantana
- sare și piper, după gust
- o legatura de patrunjel verde
Cum se prepară?
Carnea se spala bine si se pune la fiert. Se fierbe bine carnea, cu ajutorul unei spumiere se elimina spuma care se formează in timpul fiertului. Legumele se curata, se spala, si se pun la fier intregi peste carne, fara usturoi pe care il vom adauga la final. Se fierb pana se inmoaie bine legumele si carnea poate fi desfacuta de pe oase.
Puteti adauga putina sare. Dupa ce au fiert bine,se scoate carnea si legumele intr-o sita la scurs.
Zeama in care au fiert se pastreaza.
Se taie carea de pui in fâşii subţiri, si se adauga in zeam ain care a fiert. Legumele se toaca marunt si se adauga peste carne. Separat se bat cele doua galbenusuri cu smantana si se adauga putina zeama din supa. Se adauga peste legume, se amesteca bine, se potriveste cu sare si piper dupa gust si se mai lasa sa fiarba 2-3 minute.
Se opreste focul și se adauga usturoiul pisat și pătrunjelul tocat mărunt.
Vă dorim poftă bună și spor la gătit!
