Dacă îți dorești un desert care combină prospețimea merelor cu finețea brânzei de vaci, această prăjitură este alegerea perfectă.
Blatul pufos, piureul parfumat de mere și crema delicată de brânză formează un strat delicios, ușor de preparat și extrem de plăcut ca textură. Nu ai nevoie de ingrediente sofisticate sau tehnici complicate – este genul de desert care îți iese din prima!
Este ideală pentru weekenduri în familie, pentru musafiri sau chiar pentru zilele când ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie.
Ingrediente pentru blat:
- 3 oua, 100 gr zahar pudra
- Un praf de sare, 100 ml lapte
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 200 gr faina de grau, 1 lingurita praf de copt
Incalzim cuptorul la 180 grade si tapetam tava cu hartie de copt.
Pregatim ingredientele pentru aluat. Batem ouale cu zaharul pudra si un praf de sare.
Turnam laptele si uleiul de floarea soarelui. La final, adaugam faina de grau amestecata cu praful de copt.
Turnam aluatul in tava si-l coacem timp de aproximativ 20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade. Facem testul cu scobitoarea, pentru ca durata de coacere variaza de la un cuptor la altul.
Dupa ce am copt blatul, indepartam hartia de copt si-l lasam sa se raceasca. Cat timp blatul se raceste, pregatim umplutura de mere.
Ingrediente pentru umplutura de mere:
- 800 gr mere curatate
- Sucul stors de la jumatate de lamaie
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 300 ml apa, 60 gr praf budinca de vanilie
- 2-4 linguri zahar, un praf de sare
Curatam merele si le scoatem cotoarele cu seminte. Taiem merele in cubulete mici si le prajim intr-o cratita.
Turnam putin suc de lamaie si putina scortisoara macinata peste ele. Adaugam 150 ml apa si lasam merele la fiert.
Dupa ce s-au inmuiat, le luam de pe foc si le pasam cu un mixer vertical, pentru a obtine un piure de mere.
Amestecam praful de budinca cu 150 ml apa. Adaugam zahar si un praf de sare. Turnam budinca in piureul de mere. O punem la fiert si amestecam constant. Ar trebui sa obtinem o crema groasa, neteda.
Punem blatul rece inapoi in vasul de copt. Turnam budinca cu mere peste blat, cat inca este calda. O lasam sa se raceasca.
Ingrediente pentru umplutura de branza:
- 250 gr cas de vaci
- Coaja rasa de la o lamaie
- Sucul stors de la jumatate de lamaie, 3-4 linguri zahar pudra
- 20 gr zahar vanilat, 200 ml smantana lichida pentru frisca
- 1 plic intaritor de frisca
In plus:
- Scortisoara macinata
Cat timp se raceste budinca, pregatim ingredientele pentru umplutura cu branza.
Pasam branza de vaci cu o furculita. Adaugam coaja rasa si sucul stors de la o lamaie. Amestecam bine. Adaugam zaharul pudra, zaharul vanilat si amestecam.
Batem smantana cu intaritorul pana obtinem o frisca ferma. Adaugam frisca in bolul cu branza. Amestecam bine. Dupa ce budinca cu mere s-a racit, intindem umplutura cu branza deasupra.
La final, presaram prajitura cu scortisoara macinata si o punem la frigider pentru cel putin 5 ore. Feliem prajitura cu un cutit inmuiat in apa calda. Pofta buna si spor la gatit!
