Fursecurile crăpate cu ciocolată sunt desertul care îmbină perfect simplitatea cu spectacolul vizual. Interiorul moale și ciocolatos, în contrast cu crusta fină și ușor crocantă, acoperită de zahăr pudră, face ca aceste fursecuri să fie preferatele oricărei mese în familie.
Sunt rapide, arată minunat și au un gust intens de ciocolată care cucerește de la prima mușcătură.
Un alt plus al acestor fursecuri este aspectul lor deosebit: crăpăturile delicate de la suprafață, formate în timpul coacerii, le transformă într-un desert elegant și jucăuș.
Se potrivesc perfect lângă o ceașcă de cafea, ceai sau lapte cald, dar și pe platourile festive de prăjituri.
Ingrediente:
- 200 gr ciocolată neagră, 2 ouă
- 80 gr unt la temperatura camerei, 100 gr zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie, 200 gr făină
- 1 lingură cacao, 1 linguriță praf de copt
În plus:
- Zahăr și zahăr pudră
Mod de preparare:
Topim ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde și o lăsăm să se răcească. Punem ciocolata topită într-un castron, adăugăm untul topit și răcit, zahărul și extractul de vanilie și amestecăm totul cu un mixer.
Adăugăm ouăle, unul câte unul și amestecăm cu mixerul la viteză mică. Separat amestecăm făina cu praful de copt și cacaua, apoi o adăugăm în amestecul de ciocolată și ouă.
Amestecăm cu o spatulă până se combină ingredientele.
Acoperim aluatul cu folie alimentară și-l punem la frigider pentru o oră.
Folosind o lingură, scoatem aluatul din castron, îl punem în palmă și formăm bile. Facem bilele mai mici pentru că vor crește.
Trecem bilele prin zahăr și apoi prin zahăr pudră. Punem toate bilele pe o tavă mare (putem folosi tava de la cuptor) tapetată cu hârtie de copt, dar avem grijă să nu le așezăm una lângă alta, deoarece vor mai crește în timpul coacerii.
Coacem fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 10 minute.
După ce le vom scoate, vom observa că fursecurile sunt crăpate. Lăsăm fursecurile să se răcească în tavă. Poftă bună și spor la gătit!
❄️ Nu sări peste pasul de răcire la frigider – ajută aluatul să se întărească și să se formeze crăpăturile frumoase la copt.
🌸 Pentru un plus de aromă, adaugă puțină scorțișoară sau coajă rasă de portocală în aluat.
🍪 Păstrează fursecurile într-o cutie închisă ermetic – își păstrează textura și gustul mai multe zile.
