Această supă de legume este o alegere perfectă pentru o masă sănătoasă și delicioasă. Gustul delicat al legumelor se combină perfect cu aroma de ceapă roșie și uleiul de măsline, iar crutoanele aurii cu usturoi uscat și ierburi italiene completează cu succes această rețetă.
Legumele alese cu grijă, precum țelina, morcovii, cartofii și cartofii dulci, sunt gătite până devin moi și apoi transformate într-o pastă fină, care este îmbunătățită cu o cremă bogată și condimentată cu sare și piper negru.
Ingrediente necesare și preparare:
- 1 ceapă roșie.
- Ulei de măsline.
- 3 tije de țelină.
- 2 morcovi mici.
- 2 cartofi.
- 2 cartofi dulci.
- 1,2 litri de apă / 6 pahare.
- 1 litru de supă de legume / 5 căni.
- 1 broccoli.
- 1 dovlecel.
- sare, piper negru.
Preparare
Taiati ceapa rosie, apoi căliți la foc mediu.
Amestecați legumele bine.
Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere.
Acoperiți și gătiți timp de 35 de minute până când legumele sunt moi.
În timp ce supa fierbe, pregătiți crutoanele atfel:
- 3 felii de pâine.
- Ulei de măsline.
- Sare, usturoi uscat.
- Ierburi italiene.
- Puneti la tigaie până devin aurii.
Au ieșit crutoane foarte gustoase și parfumate! Legumele sunt gata! Mărunțiți-le până devin o pastă fină si amestecați bine.
Așezați vasul pe aragaz pentru încă 5 minute pentru a îngroșa crema, apoi adăugati crutoanele. Supa de legume este gata!
Supa este bogată în vitamine și hrănitoare, cu o textură fină și o aromă plină de prospețime. Este o alegere perfectă pentru o cină ușoară sau pentru a fi savurată la prânz, acompaniată de crutoane crocante.
