Intotdeauna ar trebui sa fie paine in casa. Insa, intrebarea este: unde trebuie pastrata painea astfel incat sa ramana proaspata? Raspunsul ii vei gasi in acest articol.
Pot manca paine stricata?
Este neplacut sa mananci paine uscata si tare. Sa nu mai vorbim de mucegaiul care este nesanatos. Unele gospodine incearca sa manance painea, crezand ca este pacat sa arunci mancarea.
Painea uscata poate fi transformata in crutoane, dar daca pe ea se gasesc pete de mucegai, nu mai este potrivita pentru a fi mancata.
Unii oameni cred ca mucegaiul este un produs natural si, prin urmare, nu afecteaza sanatatea. Ba chiar unii sustin ca este benefic, deoarece contine penicilina.
Retina insa ca mucegaiul care creste singur pe produsele de panificatie este daunator, deoarece contine micotoxine care otravesc organismul. Mucegaiul galben este extrem de toxic.
Mucegaiul are radacini lungi, asemanatoare firului care intra adanc in interior, colectand toxine. Desigur, exista si un tip de mucegai util care este folosit pentru a face soiuri speciale de vin si branza.
Unde trebuie sa pastrezi painea?
Pentru pastrarea painii sunt necesare conditii adecvate: temperatura nu mai mare de + 25 grade si umiditate nu mai mult de 75%.
Daca exista un loc retrat in casa sau apartament in care nu este cald (de la 25 grade in jos), depoziteaza painea acolo intr-un cutie speciala pentru paine.
Cu cat este mai cald – cu atat painea se va strica mai repede, chiar daca sta in cea mai buna cutie. Prin urmare, atunci cand in camera este foarte cald, ar trebui sa pastram painea ambalata in frigider.
Nu uita sa cureti cutia de paine in mod regulat si sa o stergi cu otet diluat cel putin o data pe saptamana – produsele din lemn au nevoie de o astfel de dezinfectare.
Daca pui o felie de mar sau o felie de cartof in paine, painea va ramane proaspata mai mult timp, iar mirosul ei va fi mai placut.
Reguli pentru depozitarea painii in frigider
Frigiderul este excelent pentru depozitare. Dar nu pune painea in frigider fara a o impacheta, pentru ca se va intari repede. Poti folosi pungi din diferite materiale pentru a ambala painea: hartie, polietilena sau tesatura.
De asemenea, poti face cateva gauri in pungile de plastic obisnuite si sa pui painea in ele – ambalajul trebuie sa fie permeabil la aer, astfel incat painea sa nu se ude si sa apara conditii favorabile pentru dezvoltarea mucegaiului.
Painea calda, proaspata nu trebuie ambalata in polietilena pentru ca s-ar putea strica. Trebuie sa astepti ca aceasta sa se raceasca si sa ajunga la temperatura camerei.
Poti refrigera painea timp de cateva zile, iar daca pui putina sare intr-o punga invelita in panza de in, vei reduce riscul de aparitie a mucegaiului. In plus, durata de valabilitate se va prelungi.
Produsele de panificatie pe care a aparut mucegai nu pot fi pastrate la frigider, pentru ca se poate crea o sursa de „infectie” pentru alte produse.
Pot pastra painea in congelator?
Desigur, poti pastra painea in congelator! Se poate pastra fara nicio problema timp de cateva saptamani. Taie painea in bucati si infasoara fiecare bucata in folie. Congeleaza bucatile de paine.
Pentru ca painea sa fie buna cand o mananci, trebuie sa o dezgheti in mod corespunzator. Preincalzeste cuptorul la 180 grade si pune bucatile de paine pe suportul de sarma. Painea capata un miros si o culoare placuta, aproapce ca o paine coapta recent.
Si totusi, oricat de bine ai pastra painea, aceasta nu va fi niciodata la fel de gustoasa ca una proaspata. Prin urmare, incearca sa nu faci stocuri prea mari, ci sa cumperi acest produs mai des.
