Această rețetă simplă și delicioasă transformă pieptul de pui într-o mâncare suculentă și aromată, perfectă pentru orice masă. Marinarea cărnii într-un amestec cremos de smântână, muștar și usturoi îi conferă frăgezime și savoare, iar stratul crocant obținut prin prăjire adaugă o textură plăcută. Se prepară rapid și poate fi servită alături de o garnitură de cartofi, o salată proaspătă sau legume la grătar.
Ingrediente:
- 1 piept de pui
- 1 ou
- 1 ceapă
- 2 linguri smântână
- 1 linguriță muștar
- 2 căței de usturoi
- sare, piper
- 1 lingură amidon
- ulei
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem pieptul de pui felii, pe urmă frăgezim carnea cu ajutorul unui cioconel de bucătărie.
2. Așezăm carnea într-un bol. O condimentăm după bunul plac.
3. Adăugăm smântâna, maioneza, muștarul, oul bătut și amestecăm foarte bine.
4. Adăugăm ceapa tăiată rondele, usturoiul zdrobit și amestecăm bine.
5. Adăugăm amidonul și lăsăm carnea la marinat 30 de minute.
6. Prăjim bucățile de carne într-o tigaie încinsă cu ulei, până se rumenesc frumos.
Sfaturi pentru un preparat reușit:
Timpul de marinare contează – Pentru o carne mai fragedă și mai gustoasă, lăsați pieptul de pui la marinat cel puțin 30 de minute, dar ideal ar fi 1-2 ore la frigider.
Uleiul trebuie să fie bine încins – Astfel, carnea se va prăji uniform și va forma o crustă aurie, fără a absorbi prea mult ulei.
Nu supraaglomerați tigaia – Prăjiți bucățile de carne în tranșe, pentru a evita scăderea temperaturii uleiului și a obține o textură crocantă.
