Mai gustoasă de atât nu se poate!
Pentru această rețetă, alege o bucată de slănină cu straturi de carne. Pieptul de porc este, de obicei, cel mai potrivit și dă un deliciu deosebit. Slănina fiartă în coji de ceapă cu usturoi este atât de gustoasă, că nu poate fi descrisă în cuvinte! Iar datorită cojilor de ceapă, capătă o culoare apetisantă, asemănătoare cu cea a produselor afumate. Merită să încerci — nu vei regreta!
Slănina fiartă în coji de ceapă cu usturoi este una dintre acele rețete care îmbină simplitatea cu un gust natural, profund și memorabil. Pieptul de porc, cu alternanța sa perfectă între carne și grăsime, devine în această variantă un adevărat deliciu, fără afumare, dar cu o aromă ce imită perfect produsele tradiționale de iarnă. Cojile de ceapă oferă nu doar culoare, ci și o notă subtilă, dulceagă, care se împletește perfect cu intensitatea usturoiului.
Această metodă de preparare este ideală pentru cei care vor un produs savuros, dar fără fum, fără conservanți și fără efort prea mare. Tot procesul durează puțin, iar rezultatul este surprinzător de rafinat. Textura este moale, gustul echilibrat, iar posibilitatea de a adăuga condimente după plac o face o rețetă extrem de versatilă, potrivită pentru orice gust.
Ingrediente (pentru 1 litru de apă):
- 0,5 căni de sare
- 1 mână de coji de ceapă (pentru aromă suplimentară se poate adăuga o ceapă întreagă)
- câțiva căței de usturoi
- condimente după gust
Mod de preparare:
1. Fierbe saramura într-o cratiță.
2. Adaugă slănina în cratiță astfel încât saramura să o acopere complet.
3. Fierbe timp de 10 minute.
4. Ia de pe foc și lasă slănina în saramură timp de 24 de ore.
5. După acest timp, scoate slănina, usuc-o și unge-o bine cu usturoi zdrobit.
6. Opțional, poți tăvăli slănina printr-un amestec de condimente.
7. Las-o la frigider timp de 24 de ore, pentru a se îmbiba cu arome. Apoi pune-o în congelator.
8. După congelare, slănina este gata de consum.
La final, obții o slănină fragedă, aromată și intens gustoasă, perfectă de servit rece, tăiată felii subțiri alături de pâine de casă, muștar sau murături. Este genul de preparat care aduce aminte de mesele copilăriei sau de cămările bunicilor.
Pentru un plus de farmec, poți presăra slănina cu boia dulce sau iute înainte de servire – va arăta spectaculos pe orice platou rustic. Să aveți poftă bună, sănătate din belșug și bucurii alături de cei dragi!
