Aceasta prajitura este una destul de usor de facut doar ca trebuie sa ai putin timp la dispozitie – dureaza aproximativ 2 ore pana este gata. Urmeaza pasii din reteta si iti va iesi o prajitura minunata, pufoasa si cremoasa in acelasi timp.
Ingrediente necesare pentru foi:
- 1 lingurita de amoniac, 1 ou
- 6 linguri de ulei, 2 lingurite de otet, 6 linguri de zahar
- 5 linguri de lapte, faina cat cuprinde – pentru a obtine consistenta
Ingrediente necesare pentru crema:
- 5 linguri nuca de cocos rasa, 750 ml lapte
- 8 linguri zahar, 3 linguri de amidon
- 100 gr unt
Pentru ornat aveti nevoie de fulgi de cocos.
Mod de preparare al cremei de cocos:
1. Se prepara mai intai crema deoarece, atunci cand o vom folosi, aceasta trebuie sa fie rece. Asadar, primul pas este sa puneti laptele la fiert (pastrati 6-7 linguri de lapte)
2. Adaugati amidonul, nuca de cocos in laptele ce l-ati pastrat si amestecati
3. Cand laptele din cratita incepe sa fiarba, adaugati compozitia cu nuca de cocos si amestecati continuu pana se ingroasa
4. Cand deja crema a devenit consistenta, se ia de pe foc si se adauga untul taiat cubulete – se amesteca pana se omogenizeaza si se lasa la racit
Prepararea foilor:
1. Amoniacul se stinge in 2 lingurite de otet – se adauga oul, laptele, uleiul si zaharul si se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza. Treptat, se adauga faina cernuta si se framanta pana nu se mai lipeste de maini (atunci nu mai puneti faina)
2. In functie de tava pe care o ai si o vei folosi se imparte in 4 – 5 sau 6 bucati egale. Eu am folosit o tava rotunda de 26 cm si am obtinut 6 foi.
3. Se tapeteaza fundul tavii cu faina, se intinde fiecare foaie si se coace pentru maximum 7 minute – sau, pana incepe sa se rumeneasca putin
4. Cand termini foaia de copt, se pune pe un platou – se adauga crema si se pune la copt cealalta foaie. Se repeta procedeul pentru toate foile
5. Peste ultima foaie se pune un strat subtire de crema si se presara nuca de cocos – se tine la frigider 11-12 ore inainte de a o taia.
Pofta buna!
