Dacă ai poftă de ceva cald, simplu și care să-ți prindă bine în zilele reci, această supă de sfeclă e exact ce cauți. Are o culoare vie, gust echilibrat și textură catifelată, care îți încălzește nu doar stomacul, ci și starea de spirit. Cartoful adaugă consistență, smântâna o face mai fină, iar hreanul picant din farfurie e acel detaliu mic care face toată diferența.
Se face din ingrediente de bază și este excelentă pentru întreaga familie, fie ca fel principal ușor, fie ca o cină rapidă și sănătoasă. Iar dacă îți place combinația de dulce-picant, o să revii la ea des!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g sfeclă roșie proaspătă
- 1 ceapă roșie mai mare
- 150 g cartofi (1 cartof mare)
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare, piper
- 1 litru de supă de legume (sau bulion)
- 100 ml smântână lichidă
- 4 lingurițe de hrean cu smântână sau în oțet (picant)
Mod de preparare:
1. Curățăm ceapa și o tăiem cubulețe mici. Curățăm sfecla și cartoful, apoi le tăiem în cuburi mici, de dimensiuni egale. Le călim în ulei timp de 5 minute.
2. Turnăm supa de legume peste legume și fierbem timp de 30 de minute până se înmoaie.
3. Mixăm cu un blender vertical până obținem un piure, apoi asezonăm cu sare și piper.
4. Adăugăm smântâna lichidă și mai dăm un clocot.
5. La servire, punem câte o linguriță de hrean cu smântână în fiecare farfurie de supă și presărăm pătrunjel verde deasupra.
🧅 Tăiați legumele cuburi egale pentru a se găti uniform și rapid.
🔥 Pentru un plus de savoare, adăugați hrean chiar înainte de servire – își păstrează intensitatea.
🌱 Presărați pătrunjel proaspăt sau un strop de ulei de dovleac pentru un efect vizual și gust plăcut.
Această supă e dovada că din ingrediente simple poți face ceva cu adevărat gustos și hrănitor. E bună, ușor de pregătit și aduce un strop de culoare în farfurie.
Poftă bună și sănătate multă!
