Această prăjitură este combinația ideală între textură, aromă și contrast: un blat dens și aromat cu nucă, urmat de unul ușor și parfumat cu nucă de cocos, unite printr-o cremă delicată de budincă de vanilie. Partea superioară este acoperită cu un strat fin de cremă cu cacao și decorată cu fulgi de cocos, oferind un finisaj simplu, dar elegant.
Este o prăjitură ușor de preparat, dar care impresionează prin gust și aspect. Fiecare strat aduce o experiență diferită: crocanță de nucă, finețe de cocos, cremă catifelată – totul într-un echilibru plăcut. Perfectă pentru sărbători, weekenduri în familie sau o cafea între prieteni.
Ingrediente pentru blatul cu nucă:
- 6 albușuri
- 6 linguri de zahăr
- 1 lingură de făină
- 10 linguri de nucă măcinată
- jumătate de plic de praf de copt
- un praf de sare
1. Pentru blatul cu nucă, am bătut albușurile mai întâi cu un praf de sare, apoi cu zahărul până am obținut o spumă tare. Am adăugat făina, nuca măcinată și praful de copt, amestecând ușor.
2. Am întins compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și am copt la 170°C până când blatul s-a rumenit frumos deasupra.
Pentru blatul cu cocos:
- 5 albușuri
- 5 linguri de zahăr
- un praf de sare
- jumătate de plic de praf de copt
- 1 lingură de făină
- 5 linguri de nucă de cocos rasă
3. Am procedat la fel și pentru blatul cu cocos.
Pentru cremă:
- 600 ml lapte
- 2 plicuri de budincă cu aromă de vanilie
- 200 g zahăr
- 250 g unt
- 1 lingură de cacao
4. Pentru cremă, am amestecat praful de budincă cu puțin lapte până s-a omogenizat, apoi am adăugat restul de lapte și zahărul. Am fiert la foc mic, amestecând continuu până s-a îngroșat.
5. Am lăsat crema să se răcească, amestecând des ca să nu se formeze cocoloașe.
6. Am mixat untul cu zahărul, apoi am încorporat treptat budinca răcită.
7. Am întins jumătate din cremă peste blatul cu nucă, am așezat deasupra blatul cu cocos. În restul de cremă am adăugat cacao și am amestecat bine. Am întins crema cu cacao peste blatul cu cocos.
8. Am presărat deasupra nucă de cocos rasă.
🧈 Asigură-te că budinca este complet răcită înainte de a o amesteca cu untul – astfel obții o cremă netedă și stabilă.
🍫 Pentru un plus de eleganță, decorează cu fulgi de ciocolată neagră sau un praf fin de cacao peste stratul final.
❄️ Prăjitura este și mai gustoasă a doua zi – lasă-o peste noapte la rece pentru a se întrepătrunde aromele.
Poftă bună!
