Dovlecelul este o legumă apreciată pentru textura sa delicată și gustul său neutru, ceea ce îl face ideal pentru o varietate de preparate. De la supe și tocănițe, până la preparate la cuptor sau prăjite, dovlecelul poate fi folosit într-o mulțime de rețete delicioase. În această variantă de chiftele de post, dovlecelul este combinat cu usturoi, verdeață și condimente pentru a obține un preparat gustos, crocant la exterior și moale la interior.
Această rețetă este perfectă pentru zilele de post, dar și pentru cei care preferă un stil de viață echilibrat, fără carne. Chiftelele din dovlecei sunt ușor de preparat, economice și foarte versatile – pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau chiar fel principal, alături de o salată proaspătă sau un sos aromat. Indiferent cum alegeți să le savurați, cu siguranță vor fi pe placul întregii familii!
Ingrediente:
- 3 dovlecei, 1 catel de usturoi, 100 gr faina, patrunjel
- Marar tocat marunt, sare, piper, ulei pentru prajit
- Putin pesmet – daca nu le faceti de post, puneti 2 oua
Mod de preparare:
Se curata dovleceii si se dau pe razatoare dupa care se pun intr-o strecuratoare, se presara putina sare si se tin acolo timp de 20 de minute
Se preseaza bine pentru a scurge excesul de apa, se adauga mararul tocat marunt, faina, pesmetul, sare, piper si usturoiul – se amesteca bine si se mai adauga putin pesmet daca nu este prea inchegat
Se iau cu lingura din bol si se prajesc in uleiul bine incins
Pofta buna!
Sfaturi pentru chiftele perfecte:
✔ Scurgeți bine dovlecelul – aceasta este cheia pentru a obține o compoziție bine legată și chiftele crocante. Dacă dovlecelul rămâne prea umed, chiftelele se pot destrăma în timpul prăjirii.
✔ Adăugați pesmet treptat – în funcție de cât de bine este scurs dovlecelul, este posibil să aveți nevoie de mai mult pesmet pentru o consistență potrivită.
✔ Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți coace chiftelele în cuptor, la 180°C, timp de aproximativ 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
✔ Le puteți servi simple sau alături de un sos de usturoi și iaurt vegetal.
