Lokum-ul cu gust de portocale este un desert tradițional turcesc fin, aromat și ușor de preparat, perfect pentru cei care adoră dulciurile cu textură gelatinoasă. Combinația dintre sucul proaspăt de portocale și aroma delicată de lămâie oferă un gust revigorant, iar stratul fin de zahăr pudră și amidon îi conferă acel aspect autentic.
Lokum – Rahat turcesc cu gust de portocale. Atât de gustos!Ingrediente necesare:
- 140 g amidon de porumb
- 250 ml suc de portocale (sau sucul preferat)
- 300 g zahăr
- 380 ml apă
- 1 lingură zahăr pudră
- 3 linguri amidon de porumb
- 3 linguri zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Turnăm apa într-o cratiță medie, adăugăm sucul de portocale, 140 g de amidon, zahărul și amestecăm bine cu un tel. Punem cratița pe foc și, amestecând continuu, fierbem compoziția până devine densă.
Apoi, punem și zeama de lămâie, amestecăm și continuăm să fierbem timp de 10-15 minute, până amestecul devine lucioasă și densă, schimbându-și culoarea.
Luăm cratița de pe foc.
Pregătim o formă de silicon sau de sticlă, de aproximativ 16-25 cm, și o stropim cu apă.
Turnăm compoziția din cratiță în formă, având grijă ca înălțimea stratului să fie minim 2 cm.
Uniformizăm imediat, dacă este necesar, apoi lăsăm forma deoparte o oră, la temperatura camerei.
Într-un alt vas, amestecăm 1 lingură de zahăr pudră cu 3 linguri de amidon.
Tăiem rahatul în cubulețe, apoi dăm cubulețele prin amestecul de zahăr pudră și amidon.
Păstrăm într-o caserolă cu capac, la temperatura camerei sau la frigider.
Putem folosi diferite forme de silicon, de exemplu de bomboane sau jeleuri.
După ce se întărește, lokum-ul poate fi tăiat în cuburi mici sau modelat în forme interesante, iar pentru un plus de savoare, poți adăuga esență de vanilie, apă de trandafiri sau chiar nuci măcinate. Se servește alături de un ceai fierbinte, exact ca în cultura orientală, și este un desert elegant și delicios, perfect pentru orice ocazie.
✨ Poftă bună! Bucură-te de acest deliciu turcesc și îndulcește-ți ziua cu o aromă exotică! 🍊🍬
