Dovlecei copți cu vinete, ardei kapia și brânză sunt un preparat sănătos, colorat și extrem de aromat, perfect pentru zilele în care vrei ceva ușor, dar sățios. Rețeta aduce laolaltă legume de sezon, ierburi aromatice și brânzeturi savuroase, rezultând o mâncare mediteraneană de inspirație rustică, ideală pentru întreaga familie.
Se prepară ușor, cu ingrediente accesibile, și nu necesită nici carne, nici sosuri complicate – doar gust extraordinar din legume coapte, usturoi, parmezan și mozzarella. Poate fi servit ca fel principal vegetarian, dar merge perfect și ca garnitură la o carne friptă sau la pește la grătar. Un preparat simplu, dar cu un rezultat spectaculos.
De ce avem nevoie:
- 2 dovlecei
- 1 vânătă – încercați și vinetele coapte cu mozzarella, roșii cherry și ciuperci
- 2 ardei kapia
alte ingrediente:
- 40 g pesmet
- 40 g parmezan
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de cimbru
- 3 căței de usturoi
- ulei de măsline(pentru stropit)
- 5 roșii+ sare
- mozzarella(după gust)
Pentru presărat deasupra:
- parmezan(după gust)
Cum procedăm:
1. Așezați în vasul termorezistent dovleceii, vinetele și ardeii kapia tăiați cubulețe.
2. Într-o farfurie puneți pesmetul și parmezanul, apoi adăugați sarea, busuiocul uscat, cimbrul și usturoiul zdrobit. Amestecați și la final stropiți cu ulei de măsline.
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute la 200 °C.
4. Radeți pulpa roșiilor într-un bol și adăugați sare. Amestecați și lăsați deoparte câteva minute.
5. După expirarea timpului, scoateți vasul din cuptor, presărați mozzarella și turnați deasupra sosul de roșii. Presărați din nou mozzarella și coaceți încă 20 de minute la 200 °C.
6. După coacere, scoateți vasul din cuptor și presărați parmezan deasupra.
7. Serviți această delicatesă cu dragoste, multă poftă și eleganță.
Sfaturi utile
🔪 Tăiați legumele uniform, pentru o coacere egală și un aspect frumos la servire.
🌿 Adăugați frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel înainte de servire, pentru un plus de prospețime.
🍅 Folosiți roșii bine coapte sau roșii cherry pentru un sos mai dulce și mai parfumat.
Preparatul final este ușor, dar sățios, cu o textură cremoasă și un gust bogat în arome de vară coaptă. Fie că îl servești cald sau la temperatura camerei, va aduce bucurie în farfurie și va transforma orice masă într-un moment de răsfăț culinar.
Poftă bună alături de cei dragi!
