Această prăjitură cu foi moi, cremă fină de vanilie și pișcoturi înmuiate în cafea este un adevărat deliciu de weekend.
Combinația de blat cu miere și cacao și crema aromată cu rom creează un desert cu gust echilibrat, ușor nostalgic și incredibil de satisfăcător.
Procesul este puțin mai migălos, dar rezultatul este o prăjitură foarte fină, care se taie frumos și se potrivește de minune la orice masă festivă sau într-o zi obișnuită în care vrei să impresionezi. Cu cât stă mai mult la frigider, cu atât devine mai bună!
Ingrediente necesare pentru blat:
- 350 g făină
- 100 g zahăr
- 2 linguri miere
- 80 g margarină sau unt
- 1 linguriță bicarbonat
- 2 linguri cacao
- 2 ouă
Prin metoda bain-marie (baie de aburi) topim margarina cu mierea, zahărul și ouăle bătute, după care adăugăm compoziția la făina deja amestecată cu bicarbonat și cacao.
Adăugăm și două linguri de lapte și frământăm bine (cu grijă, întrucât aluatul va fi fierbinte).
Împărțim în două părți egale aluatul și tapetăm dosul unei tăvi cu hârtie de copt. Întindem primul blat peste hârtia de copt și înțepăm ușor cu o furculiță.
Coacem în cuptorul preîncălzit aproximativ 10 minute, la temperatura de 180 grade Celsius. La fel procedăm și cu cealaltă jumătate de aluat.
Ingrediente pentru cremă:
- 1,2 litri de lapte
- 3 plicuri budincă de vanilie
- 200 g margarină (sau unt)
- 200 g zahăr pudră
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 200 g pișcoturi
- 10 ml cafea neagră
- jumătate de sticluță esență de rom
Pentru decor: zahăr pudră
Preparăm budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj și, în timp ce se răcește, mai amestecăm. După ce s-a răcit suficient, adăugăm margarina.
Amestecăm cafeaua cu esența de rom și înmuiem pișcoturile.
Întindem pe un blat jumătate din cantitatea de cremă și așezăm pișcoturile deasupra (paralel cu partea mai scurtă a blatului). Întindem apoi crema rămasă. La final, punem și al doilea blat peste cremă.
Lăsăm la frigider cel puțin o noapte.
Pentru decor, presărăm zahăr pudră sau întindem o glazură de ciocolată peste prăjitură.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
🧊 Lăsă prăjitura la rece peste noapte, pentru ca foile să se înmoaie și aromele să se îmbine perfect.
🍶 Folosește cafea tare, neîndulcită, pentru un contrast plăcut cu dulceața cremei.
🎂 Taie prăjitura cu un cuțit trecut prin apă fierbinte – obții margini perfecte și un aspect elegant la servire
Această prăjitură este un desert clasic reinterpretat, care aduce împreună gusturi familiare într-o formă rafinată. Fiecare strat are un rol esențial, de la blatul moale până la aroma subtilă de rom. Este genul de prăjitură pe care o vei repeta cu drag.
