Această prăjitură cu foi de napolitană, biscuiți și cremă de cacao este un desert clasic și reconfortant, perfect pentru momentele în care vrei să retrăiești gusturile copilăriei.
Rețeta este foarte simplă și rapidă, fără coacere, iar rezultatul este fin, crocant și intens aromat – ideal pentru mesele de sărbătoare sau pentru o pauză dulce în timpul zilei.
Compoziția de biscuiți, nucă și cacao, îmbogățită cu rom, are o textură densă și aromă intensă, care se combină minunat cu foile crocante de napolitană.
Iar glazura de ciocolată adaugă acel strat lucios și apetisant care face ca fiecare felie să arate spectaculos.
Ingrediente:
- 250 gr unt sau margarina
- 1 pachet foi de napolitana
- 300 gr biscuiti petit beurre
- 250 gr nuca macinata, 200 gr zahar tos, 5 linguri de cacao
- 250 ml lapte, esenta de rom
Pentru ornat aveti nevoie de sirop de capsune sau ciocolata si ciocolata alba sau neagra.
Daca vreti ca prajitura sa fie de post, inlocuiti untul cu margarina si laptele cu laptele de soia sau de migdale. Pentru decor puteti folosi ciocolata neagra, fara lapte.
Pregatire:
1. Se pune la fiert laptele impreuna cu zaharul iar cand clocoteste se ia de pe foc si se adauga untul taiat cubulete (sau margarina, dupa caz), nuca macinata, biscuitii maruntiti, 5 linguri de cacao si se amesteca bine – la final adaugati esenta de rom
2. Intindeti crema intre foile de napolitana si turnati glazura – ciocolata topita la baie de abur.
Lasati putin la rece dupa care se poate servi. Pofta buna!
Prăjitura se taie ușor după ce a stat la rece 1-2 ore, timp în care straturile se așază frumos și capătă consistența ideală. Este o rețetă versatilă, ușor de adaptat pentru post sau preferințe alimentare speciale.
Sfaturi utile:
Pentru un plus de textură și contrast, adaugă stafide sau merișoare hidratate în compoziția de cremă.
Dacă vrei o ruladă compactă și uniformă, preseaz-o cu o tavă grea sau cu un tocător, apoi învelește în folie alimentară.
Poți decora cu un grilaj de ciocolată albă sau fulgi de cocos pentru un aspect festiv și un plus de aromă.
