Iti recomand sa incerci astazi un cheesecake delicios cu lapte condensat. Eu l-am facut prima data acum 3 luni, la ziua de nastere a sotului meu. Toata familia a fost incantata de gustul acestui desert.
Ingrediente pentru blat:
- 160 gr faina de grau
- 5 linguri zahar pudra, 100 gr unt
- 2 galbenusuri
- Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura:
- 1 kg branza de vaci
- 200 gr zahar pudra, 6 oua
- 50 gr unt, 400 gr lapte condensat caramelizat
- 3 linguri faina de cartofi, 3 linguri faina de grau
- 1 lingura zahar vanilat, un praf de sare
Mod de preparare:
Pregatim aluatul. Amestecam faina de grau cu zaharul pudra si sarea. Taiem untul in bucatele si il adaugam in amestecul de faina. Adaugam apoi galbenusurile si framantam aluatul. Facem o bila de aluat pe care o infasuram intr-o folie si o punem la frigider pentru 60 de minute.
Intindem apoi aluatul intr-o tava dreptunghiulara (20×25 cm) tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem aluatul timp de aproximativ 20 de minute. 
Intre timp pregatim umplutura de branza. Dizolvam untul in cuptorul cu microunde si-l lasam sa se raceasca.
Batem galbenusurile cu zaharul pudra, apoi adaugam treptat branza. La final, adaugam untul topit si faina de grau, faina de cartofi si zaharul vanilat.
Impartim crema de branza in doua parti egale. Intr-o parte adaugam laptele condensat si amestecam.
Batem albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma ferma. Adaugam cate jumatate din spuma de albusurile in cele 2 parti de crema de branza. Amestecam bine.
Turnam alternativ cele doua compozitii peste blatul copt.
Bagam cheesecake-ul in cuptorul preincalzit la 175 grade pentru aproximativ 50-60 de minute.
Pofta buna si spor la gatit!
