Aceste napolitane Printesa cu cocos sunt un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi fine și aromate. Crema bogată cu unt, ciocolată albă și lapte praf se îmbină perfect cu fulgii de cocos hidratați, oferind o textură delicată și un gust intens, dar echilibrat.
Straturile alternate de cremă și foi crocante, completate de un strat subtil de gem, transformă acest desert într-o combinație surprinzătoare și elegantă.
Cremoase, parfumate și ușor festive, sunt ideale atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care vrei ceva dulce făcut în casă.
Rețetă de napolitane cu cocos
- foi de napolitană, 5 bucăți
- 1/2 cană lapte (125 ml)
- 200 g fulgi de cocos
- 2 pachete unt moale (400 g)
- 2 linguri zahăr pudră (40 g)
- 200 g ciocolată albă topită
- 2 căni lapte praf (200 g – 250 g)
- un borcan de gem/poividlă la alegere (de exemplu, de prune)
Mod de preparare:
1. Fierbem laptele. Apoi turnăm peste el fulgii de cocos și lăsăm deoparte pentru câteva minute.
2. Între timp, batem untul moale împreună cu zahărul pudră până devine pufos (aprox. 10 minute).
3. Apoi, mixând în continuare, turnăm ciocolata topită și, lingură cu lingură, adăugăm fulgii de cocos înmuiați în lapte.
4. La final adăugăm laptele praf și mixăm scurt, doar cât să se omogenizeze.
5. Când crema este gata, pe prima foaie de napolitană întindem un strat subțire de gem (sau poividlă) – gemul folosit nu trebuie să fie prea lichid, deoarece va înmuia prea tare napolitana.
6. Apoi, direct peste gem, punem 1/4 din crema de cocos și acoperim cu a doua foaie de napolitană.
7. Peste foaie întindem încă 1/4 din cremă și repetăm, strat cu strat, până terminăm toată crema.
8. Ultima foaie o ungem cu un strat subțire de gem și o așezăm peste cremă (cu partea unsă în jos).
9. Presăm totul ușor și învelim strâns în folie, apoi punem la frigider câteva ore, ca să se întărească.
Poftă bună!
Lasă fulgii de cocos să absoarbă bine laptele fierbinte înainte de a-i încorpora în cremă. Astfel vor deveni mai moi și mai aromați.
Asigură-te că ciocolata albă este ușor răcorită înainte de a o adăuga peste unt. Dacă este prea fierbinte, poate afecta textura cremei.
❄️ După asamblare, presează ușor napolitanele și lasă-le la frigider câteva ore. Se vor tăia mult mai frumos și straturile vor rămâne perfect definite.
