Acum, puțini sunt cei care nu pregătesc chebureki. Este ușor de făcut destul de repede și va ieși delicios.
Ingrediente pentru aluatul de chebureki:
- făină — 250 g;
- apă — 125 ml;
- sare — ½ linguriță;
- ulei vegetal — 2 linguri;
Ingrediente pentru umplutură:
- carne de vită — 200 g;
- ceapă — 1 bucată;
- ulei vegetal — 1 lingură;
- apă — 2 linguri;
- sare — ½ linguriță;
Pregătirea chebureki:
Într-un bol cu făină amestecăm apa, sarea și uleiul vegetal, frământăm bine și formăm un aluat. Lăsăm aluatul sub folie de plastic la căldură pentru 30-40 de minute.
Pentru umplutură, tocăm ceapa cu carnea de vită folosind o mașină de tocat. Adăugăm uleiul vegetal și apa, sărăm și amestecăm toate ingredientele.
Împărțim aluatul în 6 părți egale și formăm bile mici. Lăsăm bilele sub folie de plastic pentru 15 minute.
Întindem bilele în cercuri de 15-17 cm diametru. Pe fiecare cerc de aluat punem umplutura, având grijă să lăsăm 1-2 cm la margine fără umplutură.
Închidem umplutura în interiorul aluatului, acoperind cu a doua parte a cercului de aluat.
Este important ca umplutura să nu atingă marginea, altfel sucul va ieși afară.
Într-o tigaie, încălzim 500 ml de ulei vegetal și prăjim chebureki pe ambele părți până devin aurii.
Vor ieși chebureki simpli și suculenți. Dacă doriți să faceți mai multe chebureki, dublați cantitățile ingredientelor.
