Slănina, un aliment tradițional adesea evitat din cauza reputației sale grase, ascunde de fapt mai multe beneficii nutriționale decât s-ar crede. Deși este un produs bogat în grăsimi, consumată în cantități moderate poate susține sănătatea organismului și chiar contribui la buna funcționare a sistemului cardiovascular. Miturile legate de slănină – că nu are vitamine, că este periculoasă pentru inimă sau că nu oferă energie – sunt demontate de specialiști și înlocuite cu realități surprinzătoare.
Conform medicilor, slănina conține vitamina F, un nutrient rar ce protejează vasele de sânge, și selenium, un antioxidant puternic care ajută la prevenirea bolilor grave. De asemenea, slănina este bogată în lecitină, care reduce colesterolul „rău” și susține funcționarea creierului. Cu 9 kcal per gram, este și o excelentă sursă de energie naturală, mai ales dimineața, când poate ajuta ficatul să funcționeze mai eficient.
Medicii afirmă că în cantități mici, slănina nu este doar inofensivă pentru organism, ci aduce și beneficii semnificative.
Slănina este un produs minunat și o sursă de vitamine „exclusive” care se găsesc doar în ea.
Mitul întâi:
Slănina nu conține vitamine…
Dar acest lucru nu este adevărat; ea conține vitamina F, foarte rară, care întărește vasele de sânge și este un preventiv împotriva aterosclerozei. Mai mult decât atât, acest produs este bogat în seleniu – un antioxidant care previne formarea celulelor canceroase și crește potența.
Mitul al doilea:
Slănina conține o cantitate excesivă de colesterol…
Pe lângă colesterol, acest produs conține o cantitate semnificativă de lecitină, care nu doar descompune colesterolul „rău”, dar și întărește membranele vaselor.
Mitul al treilea:
Slănina nu oferă energie…
Un gram de grăsime conține 9 kilocalorii, în timp ce un gram de carbohidrați are doar 4. Prin urmare, slănina este un produs bogat în energie, dar trebuie consumată cu moderație.
20-30 de grame de slanina pe zi – este un lucru benefic, mai mult – nu este.
Mitul al patrulea:
Slănina nu ar trebui consumată dimineața…
Este cel mai bun produs care poate stimula functia hepatica, așa că persoanele de peste 50 de ani pur și simplu trebuie să mănânce o felie de slănină în fiecare dimineață.
În concluzie, vreau să vă reamintesc înțelepciunea: „totul este otravă și totul este medicament – doar doza face diferența!”
În cantități mici, slănina este un produs foarte benefic (chiar și în diete).
Totuși, persoanele care suferă de boli ale pancreasului, ficatului sau acelea cu vezica biliară scoasă ar trebui să trateze acest produs benefic cu mare precauție.
