Rulada de ciocolată este unul dintre acele deserturi clasice și irezistibile, care aduc bucurie întregii familii.
Cu un blat pufos, cremă fină de ciocolată și un strat lucios de glazură, acest preparat este atât de bun încât dispare imediat de pe masă. Este desertul ideal pentru a surprinde copiii sau pentru a adăuga un strop de magie la mesele de sărbătoare.
Combinația dintre ciocolata intensă, gemul fructat și căpșunile proaspete creează un contrast de arome și texturi care cucerește de la prima felie. În plus, se pregătește relativ rapid, iar rezultatul este un desert spectaculos și plin de savoare.
Ingrediente pentru aluat:
- 5 oua, 150 gr zahar brun
- 25 gr cacao, 100 gr faina de grau
- Un praf de sare
Ingrediente pentru crema:
- 200 ml frisca lichida
- 150 gr ciocolata neagra
- 3 linguri de gem si cateva capsuni proaspete
Mai intai ne vom ocupa de crema. Incalzim frisca lichida si adaugam in ea ciocolata neagra rupta in bucati.
Amestecam continuu pana se topeste. Lasam apoi crema la racit si o bagam la frigider pentru cel putin 3 ore.
Ingrediente pentru glazura:
- 60 gr ciocolata
- Putin ulei
- Bombonele de ciocolata
Blat – Cernem apoi faina cu praful de cacao intr-un bol adanc si adaugam un praf de sare. Amestecam bine. Batem galbenusurile cu 2/3 zahar, iar separat batem albusurile cu zaharul ramas pana obtinem o spuma solida.
Adaugam galbenusurile in bolul cu faina si amestecam bine. La final, adaugam si albusurile. Amestecam totul cu o lingura de lemn.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 220 grade pentru 5-7 minute. Nu lasam aluatul prea mult la copt pentru ca se poate usca.
Scoatem aluatul din cuptor si il lasam sa se raceasca in totalitate. Dupa ce au trecut cele 3 ore, scoatem crema de ciocolata din frigider si o batem putin cu mixerul pentru a obtine o crema neteda.
Ungem blatul cu gem, adaugam crema de ciocolata si cateva capsuni. Rulam aluatul. Topim ciocolata cu putin ulei in cuptorul cu microunde.
Turnam glazura obtinuta peste rulada si adaugam bombonele de ciocolata deasupra. Lasam rulada la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi.
Pofta buna!
🍓 Poți schimba gemul cu zmeură sau vișine pentru un gust mai acrișor.
🧁 Dacă vrei un desert mai ușor, înlocuiește ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte.
✨ Pentru un plus de efect, decorează rulada cu fulgi de cocos sau fructe proaspete.
