Tocana de legume cu orez si usturoi este atat de buna incat poate fi consumata doar cu paine prajita. Cand nu stii ce sa mai mananci, desfa un borcan cu tocana de legume. Iti recomand sa incerci reteta de mai jos, este tare simpla.
Ingrediente:
- 1 kg rosii, 1 kg ardei gras
- 1 kg morcovi, 500 gr ceapa
- 200 gr orez cu bob lung, 400 ml ulei de floarea soarelui
- 2 linguri sare, 1 lingura zahar
- 2-3 catei de usturoi, 2 linguri otet 9%
Mod de preparare:
Spalam rosiile, apoi le taiem in doua. Le dam printr-un blender sau printr-o masina de tocat carne. Decojim ceapa si o taiem in jumatati de inele.
Scoatem cotorul cu seminte din ardei. Clatim bine ardeii, apoi ii taiem in fasii subtiri. Decojim morcovii si-i dam printr-o razatoare grosiera.
Turnam ulei de floarea soarelui intr-o cratita adanca. Asteptam sa se incalzeasca uleiul, apoi adaugam ceapa. Calim ceapa timp de 10 minute. Amestecam frecvent.
Adaugam apoi morcovii in cratita cu ceapa.
Prajim legumele timp de 10 minute. Adaugam ardeii grasi si mai gatim legumele inca 10 minute. Acum adaugam si piureul de rosii. Fierbem tot amestecul aproximativ 3 minute.
Spalam orezul si il adaugam in cratita cu legume. Adaugam, sare si zahar. Amestecam bine pana se dizolva.
Reducem focul la minimum si fierbem tocana timp de 35 de minute. Dupa jumatate de ora, adaugam otetul si usturoiul decojit si zdrobit printr-o presa. Mai lasam tocana sa fiarba 5 minute.
Transferam tocana de legume in borcane sterile. Inchidem ermetic borcanele cu capace si le intoarcem cu gura in jos. Acoperim borcanele cu o patura groasa si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros si le pastram pentru iarna.
