Maioneza de casă este una dintre cele mai simple și rapide rețete pe care le poți pregăti în bucătărie – gata în doar 5 minute și mult mai sănătoasă decât orice variantă din comerț! Fără E-uri, aditivi sau conservanți, această rețetă îți oferă control total asupra ingredientelor și un gust autentic, exact ca în bucătăria bunicii.
Textura cremoasă, gustul echilibrat și prospețimea ingredientelor naturale transformă această maioneză într-un aliat perfect pentru salate, sandwichuri sau aperitive. În plus, este o rețetă foarte versatilă – o poți adapta ușor după gust, adăugând usturoi, verdețuri sau iaurt pentru o variantă mai ușoară.
Ingrediente:
- 2 galbenusuri
- 1 cana jumatate de ulei (de masline sau floarea soarelui)
- Sucul de la jumatate de lamaie
- Sare/piper
- 1 lingurita de mustar
Cum se face maioneza de casa?
In primul rand avem nevoie de un bol incapator in care punem galbenusurile de ou, sarea, mustarul, zeama de lamaie (eu am folosit oua crude insa puteti folosi si ou fiert).
Ca sa nu pierdeti mult timp, folositi mixerul – daca aveti mixer cu 2 teluri atunci puneti doar unul. Maioneza trebuie batuta in aceeasi directie asa ca ne folosim doar de un capat al mixerului.
Se bat galbenusurile si se adauga uleiul in fir subtire sau treptat, cate o cantitate mica de ulei. Se mixeaza continuu.
Veti vedea ca maioneza incepe sa devina consistenta si cremoasa. Dupa ce devine suficient de consistenta se poate adauga mai mult ulei deodata.
Sfaturi!
Oule trebuie sa fie proaspete si eventual la temperatura camerei iar bolul in care facem maioneza trebuie sa fie uscat.
Mixati maioneza continuu si in aceeasi directie, altfel veti risca sa se taie.
Maioneza obținută este fină și stabilă, iar prepararea cu mixerul te ajută să o obții rapid, fără efort. Secretul stă în prospețimea ouălor și în adăugarea treptată a uleiului, în același sens de amestecare.
Poftă bună și mult spor în bucătărie! Să aveți parte de gusturi curate și mese delicioase alături de cei dragi!
