Prăjitura fără coacere cu cremă de brânză și budincă este un desert răcoritor, rapid și perfect pentru zilele speciale, dar și pentru momentele când vrei ceva dulce fără să pornești cuptorul. Baza din biscuiți și unt este compactă, dar fragedă, în timp ce stratul de brânză cu frișcă aduce o cremozitate fină, echilibrată perfect de budinca de vanilie deasupra.
Este o rețetă versatilă, ușor de personalizat și extrem de apreciată de copii, așa cum ai menționat și tu. Fulgii de ciocolată de la final adaugă acel aspect festiv și un strop de textură crocantă. Un desert care arată bine, se face repede și dispare la fel de repede din tavă – o alegere inspirată pentru aniversări sau gustări dulci în familie.
Ingrediente pentru baza:
- 500 gr biscuiți populari (măcinați)
- 100 gr unt
- 100 gr zahăr pudră
- 150 ml lapte (după necesitate)
Pentru crema de brânză
- 500 gr brânză de vaci
- 75 gr zahăr pudră
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 100 ml frișcă lichidă
Amestecăm biscuiții cu untul, zahărul pudră și aproximativ 150 ml lapte. Presăm aluatul rezultat pe fundul unei tăvi de aproximativ 21×31 cm.
Amestecăm brânza de vaci pasată cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Batem frișca până devine tare, apoi o încorporăm ușor în compoziția de brânză și o întindem peste stratul de biscuiți.
Pentru crema de budincă
- 3 plicuri budincă de vanilie (fără fierbere)
- 350 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru decor
- 250 ml frișcă lichidă
- 1 plic întăritor pentru frișcă
Pentru ornare
- 3 linguri fulgi de ciocolată
Peste aceasta punem budinca de vanilie, pe care o pregătim mixând pudra cu laptele și aromatizând cu zahăr vanilat.
La final, acoperim totul cu frișca bătută și presărăm fulgi de ciocolată deasupra.
Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore, apoi o tăiem în formele dorite cu un cuțit umezit.
- Dimensiune tavă: 21×31
Am pregătit această prăjitură fără coacere pentru ziua de naștere a băiatului meu cel mare, cu care și-a servit colegii de la înot. A avut un mare succes — s-a terminat foarte repede!
❄️ Lasă prăjitura la rece cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru ca straturile să se așeze bine.
🔪 Folosește un cuțit înmuiat în apă caldă pentru a obține felii frumoase și curate.
🍓 Poți adăuga un strat de fructe (căpșuni, zmeură sau banane) între brânză și budincă, pentru un plus de prospețime.
Pofta buna!
