Rulada cu mere este desertul care aduce instant parfumul blând al toamnei în bucătărie. Combinația dintre merele ușor caramelizate, nucile crocante și aroma caldă de scorțișoară creează un gust echilibrat și foarte delicios.
Fragedă, ușor de pregătit și incredibil de aromată, această prăjitură este alegerea ideală pentru zilele în care îți dorești ceva dulce, dar simplu.
Blatul pufos care îmbracă stratul generos de mere face ca fiecare felie să fie moale și suculentă. Se prepară rapid și fără tehnici complicate, iar rezultatul este un desert de casă care cucerește de la prima îmbucătură.
Perfectă alături de o ceașcă de ceai sau cafea, această ruladă devine rapid favorita întregii familii.
Ingrediente umplutură:
- 6 mere mai mari
- 5-6 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g nuci
- 1 linguriță scorțișoară
Ingrediente pentru blat:
- 3 ouă
- 70-100 g zahăr (în funcție de gust)
- 150 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 80 ml lapte
Mod de preparare:
1. Mai întâi curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare, apoi căliți-le împreună cu zahărul și zahărul vanilat pentru scurt timp, până se caramelizează ușor. C
2. Ât timp merele se gătesc, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin deschise la culoare, apoi adăugați laptele, făina și praful de copt și mai mixați puțin, cât să se omogenizeze.
3. Când merele sunt gata, adăugați nucile și scorțișoara și lăsați-le câteva minute să se răcorească. Transferați merele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și distribuiți-le uniform.
4. Tava pe care am folosit-o eu are dimensiunea de 43×33 cm. Turnați blatul peste mere și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. La mine au fost suficiente 12 minute, dar cel mai bine este să urmăriți până când se rumenește frumos.
5. Lăsați prăjitura să se răcească două-trei minute, apoi acoperiți-o cu hârtie de copt și cu un platou, după care răsturnați-o.
6. Îndepărtați hârtia de copt lipită de umplutura de mere, apoi rulați prăjitura și lăsați-o să se răcească și să se întărească. Presărați zahăr pudră deasupra și bucurați-vă de gust.
Nu găti excesiv merele înainte de coacere. Ele trebuie doar ușor înmuiate, pentru a-și păstra textura și aroma.
Rulează prăjitura cât este încă ușor caldă. Astfel vei evita crăparea blatului și vei obține o formă frumoasă.
✨ Presară zahăr pudră doar după ce rulada s-a răcit complet. Aspectul va fi mai elegant, iar zahărul nu se va topi.
Rulada cu mere este una dintre acele prăjituri simple care nu se demodează niciodată. Gustul ei cald și aromat aduce mereu aminte de momente liniștite petrecute acasă.
Pofta buna!
