Fina, cremoasa, dulce… nici nu mai vorbesc de aromele raspandite in toata casa… Te duce cu gandul la sarbatorile de iarna… O dulceata delicioasa, ce poate fi consumata atat ca desert (pe paine sau in prajituri), cat si langa o friptura…
Este o alegere versatilă și rafinată: se potrivește perfect atât pe o felie de pâine proaspătă, cât și ca un acompaniament surprinzător pentru fripturi. Prepararea ei este o experiență în sine – o activitate care îți încântă simțurile și îți aduce un strop de bucurie autentică în fiecare etapă.
Ingrediente:
- 3 kg dovleac
- 500-800 grame zahar
- 1 litru apa
- ghimbir proaspat
- 1 baton vanilie
- 1 baton scotisoara
Mod de preparare:
1. Dovleacul se taie bucati, se scoate partea cu seminte, se curata de coaja, apoi se da pe razatoare.
2. Ghimbirul se curata de coaja si se da pe razatoare.
3. In cratita pentru dulceata, se pune pe foc dovleacul cu apa si ghimbirul. Se amesteca in permanenta, cu lingura de lemn, sa nu se prinda…
4. Se adauga vanilia si scortisoara si, cand incepe sa fiarba, se adauga zaharul… Cantitatea de zahar difera in functie de cat de dulce e dovleacul si cat de dulce vreti sa fie dulceata… Eu am pus doar 500 grame zahar – dovleacul a fost foarte dulce si am vrut sa se simta aroma acestuia…
5. Se fierbe si se amesteca in permanenta, pana obtinem o dulceata bine-legata… daca punem o lingurita de dulceata pe o farfurie, sa nu curga…
6. Se scoate vanilia si scortisoara si se pune fierbinte in borcane. Se inchid ermetic si se pun in pături, sa se raceasca lent, apoi se depoziteaza in camara…
Această dulceață fină se păstrează excelent în cămară și devine din ce în ce mai gustoasă cu trecerea timpului. E perfectă pentru a fi oferită cadou sau pentru a fi savurată într-o zi friguroasă, cu o cană de ceai alături.
Poftă bună și multă sănătate! Să aveți parte de mese calde și momente dulci alături de cei dragi!
