publicitate

Fina, cremoasa, dulce… nici nu mai vorbesc de aromele raspandite in toata casa… Te duce cu gandul la sarbatorile de iarna… O dulceata delicioasa, ce poate fi consumata atat ca desert (pe paine sau in prajituri), cat si langa o friptura…

Ingrediente:

3 kg dovleac
500-800 grame zahar
1 litru apa
ghimbir proaspat
1 baton vanilie
1 baton scotisoara

publicitate

Mod de preparare:

Dovleacul se taie bucati, se scoate partea cu seminte, se curata de coaja, apoi se da pe razatoare.

Ghimbirul se curata de coaja si se da pe razatoare.

In cratita pentru dulceata, se pune pe foc dovleacul cu apa si ghimbirul. Se amesteca in permanenta, cu lingura de lemn, sa nu se prinda…

Se adauga vanilia si scortisoara si, cand incepe sa fiarba, se adauga zaharul… Cantitatea de zahar difera in functie de cat de dulce e dovleacul si cat de dulce vreti sa fie dulceata… Eu am pus doar 500 grame zahar – dovleacul a fost foarte dulce si am vrut sa se simta aroma acestuia…

Se fierbe si se amesteca in permanenta, pana obtinem o dulceata bine-legata… daca punem o lingurita de dulceata pe o farfurie, sa nu curga…

Se scoate vanilia si scortisoara si se pune fierbinte in borcane. Se inchid ermetic si se pun in pături, sa se raceasca lent, apoi se depoziteaza in camara…

Sa o savurati cu pofta! Pofta buna!

Rețetă preluată cu acord expres, de la dna. Margareta Cismasiu

publicitate