Acești dovlecei umpluți sunt combinația perfectă între gust, textură și simplitate. Brânza sărată, baconul crocant și cașcavalul topit formează un trio delicios, învelit în prospețimea dovlecelului și completat de un sos cremos, ușor usturoiat, cu note de muștar și mărar.
Rețeta este rapidă, sănătoasă și foarte bună – ideală pentru un prânz în familie sau o cină gustoasă fără efort. Sosul răcoritor se potrivește perfect cu umplutura caldă, iar fiecare porție aduce un echilibru subtil între cremos, sărat și aromat.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 4 buc. Dovlecei
- 200 gr. Bacon
- 150 gr. Brânză
- 100 gr. Cașcaval
- 1 cățel de usturoi
- piper negru
- 2 crenguțe de mărar proaspăt (tocate mărunt)
- ulei de măsline
- sare
Spălăm dovleceii, îi curățăm de coajă, îi tăiem fiecare în 3 bucăți și le punem într-o oală cu apă ușor sărată. Fierbem timp de 6 minute. Scurgem apa și, cu ajutorul unui cuțit mic sau linguriță, scoatem miezul dovleceilor.
La miezul dovleceilor, adăugăm brânza zdrobită, mărarul și piperul negru după gust.
Fiecare dovlecel îl înfășurăm într-o fâșie de bacon, le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le umplem cu umplutura. Le stropim cu puțin ulei de măsline.
Sos de muștar și lapte:
- 1 maioneză
- 1 iaurt mic
- 1 linguriță de muștar dulce
- 1 crenguță de mărar (tocată mărunt)
- 2 căței mici de usturoi (mărunțiți)
- piper negru după gust
- sare după gust
Coacem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Le scoatem, presărăm cu cașcaval ras și le punem din nou în cuptor până se topește și se rumenește puțin cașcavalul.
În timp ce dovleceii se coc, pregătim sosul. Amestecăm și combinăm bine toate ingredientele.
Servim preparatul cald.
Poftă bună!
🧀 Pentru un plus de gust și textură, combină brânza de vaci cu feta sau telemea maturată, care oferă o savoare mai intensă și un contrast plăcut cu baconul. Poți adapta rețeta și cu brânză de capră, dacă dorești un gust mai delicat.
🥓 Învelește dovleceii strâns în bacon, dar nu prea strâns – lasă un spațiu minim pentru a permite brânzei să se topească și să pătrundă în interior. Dacă baconul este foarte gras, poți reduce uleiul din tavă sau să folosești o hârtie absorbantă după coacere.
🍽️ Sosul se poate face din timp și păstra la rece – este chiar mai bun după 1-2 ore, când aromele se întrepătrund. Servește-l rece, peste dovleceii calzi – contrastul de temperaturi și texturi este absolut delicios.
