Maioneza de casă – secretul unei salate boeuf reușite! Dacă te-ai ferit până acum să o prepari de la zero, de teamă că s-ar putea tăia, această rețetă îți va reda încrederea.
Tot ce îți trebuie este puțină răbdare și respectarea pașilor simpli, iar cu ajutorul unei linguri de lemn vei obține o maioneză cremoasă și stabilă.
Fără mixer, fără roboți de bucătărie – doar tu și câteva ingrediente de bază. Este o rețetă clasică, ideală pentru cei care preferă gustul autentic și controlul total asupra ingredientelor.
Cu ulei adăugat treptat și mustarul potrivit, rezultatul este o maioneză fină, perfect echilibrată și gata să transforme orice salată într-un deliciu.
Ingrediente necesare:
- 1 galbenus, o lingurita de mustar
- 100 ml ulei, o lingura zeama de lamaie
- Sare si piper
Mod de preparare:
1. Intr-un castron punem galbunusul si adaugam o lingura de mustar. Folosind o lingura de lemn amestecam pentru a se omogeniza cu galbenusul, iar dupa ce s-a incorporat punem ulei, putin cate putin.
2. Pentru inceput vom pune cateva picaturi pe care le incorporam si repetam procedeul pana va incepe maioneza sa se formeze si va avea un volum mai mare.
3. Turnam in fir subtire uleiul ramas pana se incorporeaza complet, iar la sfarsit adaugam zeama de lamaie, sare si piper.
Sfaturi utile pentru o maioneaza reusita:
🌡️ Folosește toate ingredientele la temperatura camerei – este esențial pentru stabilitate.
💧 Dacă maioneza se taie, adaugă o lingură de apă rece sau începe din nou cu un alt gălbenuș și adaugă treptat compoziția tăiată.
🥛 Pentru o variantă mai ușoară, combină la final maioneza cu puțină smântână – devine mai lejeră și mai plăcută la gust.
Cu această rețetă simplă și eficientă, vei putea pregăti o maioneză care să îți iasă perfect de fiecare dată. În plus, gustul de casă bate orice variantă din comerț!
