Prajitura cu mascarpone si struguri este preferata sotului meu. Ma roaga in fiecare saptamana sa prepar acest desert. Eu il fac cu mare drag pentru ca reteta nu este deloc dificila. Iti recomand sa o incerci si tu.
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua, 5 linguri faina de grau
- 5 linguri faina de cartofi, 2 lingurite praf de copt
- 170 gr zahar, 3 lingurite cacao
Ingrediente pentru crema cu struguri:
- 2 jeleuri de portocale
- 200 ml smantana dulce 36%
- Struguri
Ingrediente pentru crema de mascarpone:
- 350 ml smantana dulce 36%
- 250 gr mascarpone
- 1 lingurita gelatina, 50 ml lapte
In plus:
- 50 gr ciocolata cu lapte
- Bombonele decor
Mod de preparare:
Dizolvam jeleul de portocale intr-un pahar cu apa fierbinte si-l lasam apoi sa se raceasca. Cat timp jeleul se raceste, pregatim blatul.
Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un mixer pana obtinem o spuma ferma. Adaugam treptat zaharul si galbenusurile.
Intr-un bol, amestecam cele 2 tipuri de faina cu praful de copt si cacaoa. Trunam faina in bolul cu oua si amestecam bine cu o spatula sau o lingura.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava patrata (24 x 24 cm) unsa cu unt si presarata cu faina. Coacem aluatul timp de aproximativ 30 de minute la o temperatura de 180 grade.
Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca, apoi il taiem in doua, pe orizontala. Punem un blat inapoi in tava de tort.
Batem 200 smantana dulce cu un mixer. Adaugam jeleul de portocale si amestecam bine. 
Intindem crema obtinuta pe blatul din tava. Adaugam bobitele de struguri si le impingem usor in crema.
Acoperim cu cel de-al doilea blat.
Acum pregatim crema de mascarpone. Batem smantana dulce cu mixerul. Adaugam branza mascarpone si amestecam bine.
Dizolvam gelatina in lapte.
Turnam gelatina in crema de mascarpone. Amestecam bine, apoi turnam crema obtinuta peste cel de-al doilea blat.
Dam ciocolata pe o razatoare grosiera. Presaram prajitura cu ciocolata rasa. La final, decoram cu bombonele micute. Punem prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore. Taiem apoi prajitura in felii si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna!
